普宁市青梅种植面积已达9267公顷，年总产量1.5万吨，其中，广东省优稀水果——软枝大粒梅占青梅种植面积 80%以上。普宁青梅肉厚、质脆、酸度高，品质上等，营养丰富，药用价值高，用途广，除可鲜食外，大部分可加工制作成果脯蜜饯、药材和保健用品等，国内外需求大。

青梅的营养与药用价值

青梅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、无机盐等营养成分。其中的有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。特别是柠檬酸，其含量在各种水果中最高，是人体细胞物质代谢不可或缺的重要酸类。

要想青梅丰收，种植技术相当关键。如果采取异花授粉，梅园的产量就会比较稳定。另外在青梅的种植期上也是有所讲究的，最好是早中晚搭配，不仅可以解决青梅采摘劳动力需求过于集中的问题，而且可以有效防范自然灾害，降低损失。

青梅的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。

青梅加工产品

青梅不仅可以鲜食，还可以加工制作成果脯蜜饯、药材和保健用品等。这些加工产品不仅丰富了市场供给，也为农民增加了收入。

特性	青梅	杏子
营养成分	富含有机酸、维生素等	富含膳食纤维、维生素等
药用价值	具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效	有助于促进肠道蠕动，改善便秘等问题

孙勤芳，一位青梅种植户，从1987年开始种植青梅，目前在他的梅园里有十几个青梅品种。他告诉我们，种植青梅需要耐心和细心，但收获的果实不仅让他实现了致富，也为他的生活带来了喜悦。

青梅，一种富含营养的果实，因其独特风味和药用价值，成为致富的宝。因为人们对健康食品的关注度不断提升，青梅的市场前景将更加广阔。

青梅，不仅仅是美味的水果，更是一种健康佳品。其肉厚、质脆、酸高的特点，使得它在市场上的地位日益凸显。普宁青梅以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了众多消费者的关注。除了鲜食外，青梅的加工产品也深受欢迎，如青梅酒、青梅醋等，都以其独特的风味和保健功效，成为了市场的热门产品。

在普宁，青梅的种植和加工技术已经相当成熟。种植者们通过异花授粉、早中晚搭配的种植期等科学方法，确保了青梅的产量和质量。在加工过程中，青梅的加工厂更是精益求精，通过繁琐的工序，将青梅制成各种美味的产品。

青梅的经济效益显著。据数据显示，青梅加工产品的销售额逐年上升，成为了当地农民增收的重要途径。以林城镇周吴岕村的孙勤芳为例，他的梅园里种植了十几个青梅品种，每年都能为他带来丰厚的收入。