夏日炎炎，是不是觉得食欲不振？没关系，今天小于老师就教大家如何自制樱桃果酱，让你在家就能享受到营养美味，简单易做的果酱时光。

樱桃果酱的营养价值

樱桃中含有丰富的花青素、维生素C等抗氧化剂，不仅美味，而且对健康大有裨益。樱桃中的抗氧化剂能够有效防止皮肤组织衰老，让皮肤焕发光彩。制作成果酱后，樱桃的营养成分得以保留，更是夏日美食中的佳品。

步骤	操作
1	清洗樱桃，去核。
2	将去核的樱桃放入容器，加入适量的白砂糖。
3	让樱桃和白砂糖腌制2-3个小时，让果胶析出。
4	将腌制好的樱桃和糖汁一起倒入锅中，加入适量的柠檬汁。
5	中小火加热，不断搅拌，煮至果酱粘稠。
6	将熬好的果酱装入经过高温消毒的密闭容器中，冷却后放入冰箱冷藏。

小贴士：

• 选择做果酱的樱桃，如果太甜就少放点糖，如果是甜酸的就适当多加一点。
• 如果喜欢摸面包吃的话，还是用破壁机打一下比较好，樱桃的外皮打碎才会比较细腻。
• 玻璃瓶一定要提前消毒，才会便于储存。

自制樱桃果酱不仅可以搭配面包，还可以作为冰淇淋、甜品等的调味料，让你的夏日美食更加丰富多彩。

• 樱桃果酱的糖分较高，制作过程中要注意控制糖量。
• 煮果酱的过程中要不断搅拌，以免糊底。
• 熬好的果酱要装入经过高温消毒的密闭容器中，确保食品安全。

夏日炎炎，家中自制樱桃酱成为了一道独特的风景线。樱桃，这一颗颗小巧可爱的红色果实，经过巧手制作，化身为美味诱人的樱桃酱，为家庭餐桌增添了一抹甜蜜。

二、樱桃挑选与准备：打造美味基石

樱桃的选择至关重要。新鲜、成熟的樱桃，色泽鲜艳，果肉饱满，这样的樱桃制作出的樱桃酱口感更佳。去核、清洗，每一个步骤都需耐心细致，为的就是让这份美味从源头就充满诚意。

三、糖与柠檬：平衡酸甜的魔法师

糖和柠檬是樱桃酱的灵魂。糖平衡了樱桃的酸味，而柠檬则增添了果酱的香气。适量的糖和柠檬汁，让樱桃酱酸甜适中，回味无穷。

四、熬煮与冷却：耐心等待美味的升华

将腌制好的樱桃放入锅中，加入糖和柠檬汁，小火慢熬。这个过程需要耐心，待樱桃酱熬至粘稠，关火，冷却。冷却后的樱桃酱，口感更佳，香气更浓。

将冷却后的樱桃酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏。这样的樱桃酱可以保存较长时间，随时享用。与家人、朋友分享这份自制的甜蜜，让生活更加美好。

六、樱桃酱的多样应用：美食的无限可能

夏日自制樱桃酱，不仅是一种美食的创造，更是一种生活的态度。在这个充满阳光的季节里，让我们一起享受这份甜蜜，感受家的温暖。