山竹，学名Garcinia mangostana，是一种原产于东南亚的热带水果。它的历史可以追溯到数百年前，当时的人们就已经开始采摘和食用这种美味的果实。山竹原产于马来西亚群岛，泰国是盛产山竹的国家，东南亚其他国家也有种植。

山竹果呈圆形，大小不一，大个的比网球略小。成熟的山竹果表皮为紫红色，一般都带着一段果柄和黄绿色的果蒂。山竹果皮既厚又硬，含有紫色汁液，味道非常苦涩，吃山竹的时候千万不要舔到它的果皮，也不要让果皮的紫色汁液沾到衣服上，否则很难洗掉。

在果皮的脐部，有像花朵样的图案，从图案即可判断内有几瓣果肉，就是说，图案有几个花瓣，里面的果肉便有几瓣。用刀将果皮剖开，或用两手将果皮捏出裂口再掰开，便会露出雪白的果肉。果肉像蒜瓣一样紧密排列在中央。山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜爱的水果。

山竹含有丰富的叶酸和钙、磷等矿物质，还含有维生素B1、B2和维生素C等，具有一定的药用价值。榴莲和山竹的属性刚好相反，一属大热，一属大寒。山竹具有降燥、清凉解热的作用，能克榴莲之燥热。

山竹的营养价值

营养成分	含量
可溶性固形物	16.8%
柠檬酸	0.63%
维生素B1	适量
维生素B2	适量
维生素C	丰富
钙	适量
磷	适量

山竹不仅味道美妙，还含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、B族维生素、钙、磷和钾等。这些营养成分对人体健康有着重要的作用，比如维生素C有助于增强免疫力，B族维生素对神经系统和新陈代谢有积极影响。此外，山竹还含有抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，预防衰老。

新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的像石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。

山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。山竹是凉性水果，在初春、深秋两季要少吃。

在5、6月份是旺季，市场的山竹大部分都是进口的，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾等地都有种植。

山竹，这种来自马来西亚的甜蜜果实，不仅味道美妙，还富含营养，是您餐桌上的健康选择。

探寻健康果香——山竹的崛起之路

莽吉柿，俗称山竹，一种原产于马来西亚的热带水果，近年来在我国市场上渐成风尚。它的独特魅力，不仅在于其鲜嫩多汁的口感，更在于其所蕴含的健康价值。因为人们对健康饮食的追求，山竹逐渐成为健康生活的代表之一。

山竹的种植与选购——绿色健康，从源头开始

山竹对环境要求严格，是一种名副其实的绿色水果。在我国，山竹主要产地集中在海南岛等地。在选购山竹时，要注意选择蒂绿、果软的新鲜果实，避免购买到变质的山竹。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳较软，有弹性，打开后肉质纯净白色。

因为人们对健康生活的追求，山竹作为一种绿色、营养、美味的水果，未来发展前景广阔。未来，我国将进一步扩大山竹的种植面积，提高产量，让更多消费者享受到山竹带来的健康与美味。