走进潮汕的街头巷尾，总能看到一些小摊子，摊位上摆放着清清爽爽的甘草杨桃，香气四溢。这不是普通的杨桃，而是融合了甘草独特风味的甜蜜小吃。

甘草杨桃：一抹清甜与一缕药香的完美结合

甘草，一般人都知道是一味中药，具有调和药性的作用。但你知道吗？在潮汕，甘草不仅是药材，更是一种特色小吃。

潮汕地区的甘草杨桃，是将新鲜的杨桃切成星星状，加入适量的甘草、糖浆和梅汁，腌制而成。经过腌制，杨桃的清甜与甘草的药香相互交融，形成独特的风味。

甘草杨桃，不仅美味可口，还具有多种保健作用。它可以帮助消化、止渴生津、解毒祛痰、清燥润肺，减轻咳嗽等症状。

制作甘草杨桃的秘诀：选用优质食材，细心腌制

要想做出美味的甘草杨桃， 得选择上乘的食材。

食材	用量
杨桃	4个
盐	5克
甘草	5克
白糖	50克

具体做法如下：

1. 将杨桃用加入盐的清水浸泡15分钟。
2. 将甘草放入锅中，加水煮沸至出味，捞出。
3. 将白糖和精盐放入锅中，加入甘草汁，制成料液。
4. 将腌制好的杨桃放入料液中，密封后放入冰箱冷藏保存。
5. 腌制时间越长，杨桃越入味。
6. 腌制好的杨桃可取出食用。

甘草杨桃作为潮汕地区的特色小吃，不仅反映了当地人对美食的独特追求，更传承了潮汕地区丰富的饮食文化。

让我们放慢脚步，品味甘草杨桃带来的酸甜与舒适，感受潮汕文化的魅力。