一、板栗采收的时机

板栗的采收时机至关重要，影响着板栗的品质和保鲜期。一般当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂，坚果呈棕褐色，全树有1/3球果开裂时，即为最佳采收时机。

采收时要注意，不宜过早，否则会影响板栗的品质和耐贮藏性。

采收后的板栗需要进行适当的处理，以降低损耗，延长保鲜期。

1. 发汗散热

刚采收的栗果温度高、水分多、呼吸强度大，容易引起发热腐烂。因此，需要将球果堆放在地势较高、凉爽、通风的地方，堆积高度不超过1米，以达降温保湿目的。

2. 剔除病虫果

在堆放10天左右后，将栗苞中的栗果取出，剔除病虫果，阴干2-3天后再贮运。

将板栗与湿沙分层加入，一层栗子一层沙，其比例约为一份栗子两份湿沙。沙藏的厚度为80厘米左右，上面用稻草覆盖。

将板栗放入密封的容器中，如塑料桶或瓦罐，然后置于阴凉通风处。

方法	作用
适当降低温度	抑制板栗呼吸作用，减缓代谢，延长保鲜期
保持干燥通风	降低湿度，减少霉烂变质的可能性
定期检查	及时发现并处理腐烂变质的情况

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板栗采收与贮藏：如何延长板栗保鲜期？已经分析完毕，现在看板栗保鲜秘籍：延长储存之道。

板栗，这一秋季的美食代表，因其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱。只是，如何延长板栗的储存期，保持其新鲜美味，一直是果农和消费者关注的焦点。本文将为您揭示板栗保鲜的秘诀，助您轻松应对储存难题。

二、加强通风管理，创造适宜环境

板栗在储存过程中，需要保持适宜的低温和湿度。适当降低温度，创造低温条件，可以减缓栗果的呼吸作用，降低代谢速度，从而有效避免霉烂变质。同时，加强通风管理，保持库内空气流通，有助于调节温湿度，确保板栗品质。

三、沙藏、筐藏与冷藏，多重保鲜策略

沙藏、筐藏和冷藏是三种常见的板栗保鲜方法。在沙藏过程中，可在袋中添加一定量的松针叶，抑制霉菌生长；筐藏时，注意控制温度和湿度，避免栗果受潮；冷藏则需将板栗快速降温至5℃以下，有效抑制霉菌滋生，减少霉烂，延长贮藏期。

刚采收的板栗，应迅速降温至5℃以下，以避免霉菌滋生和霉烂。此外，采取相应措施，如定期检查、翻倒、测定库内温湿度等，有助于降低损耗，提高保鲜效果。

五、防霉烂腐败，确保食品安全

板栗霉烂多由黑根霉菌和毛霉菌侵染引起，与品种抗病性、采收成熟度及环境条件相关。因此，在储存过程中，要定期检查，及时处理霉变栗果，确保食品安全。

某果农在2019年秋季，采用上述保鲜方法储存了5000公斤板栗。经过3个月的储存，板栗品质良好，损耗率仅为2%，成功延长了板栗的供应期，提高了经济效益。

七、未来展望：科技助力板栗保鲜

因为科技的发展，板栗保鲜技术将不断进步。未来，有望通过生物技术、纳米技术等手段，进一步提高板栗的保鲜效果，为消费者带来更加美味、健康的板栗产品。