在福州，有一个独特的传统，那就是在白露节气前后，人们会吃龙眼配稀饭。这个习俗不仅体现了福州人对健康的追求，更承载着深厚的文化内涵。

白露节气的由来

白露是二十四节气中的第十五个节气，一般在每年的9月7号或者8号。这个节气标志着夏天的结束，秋天的开始。白露时节，天气逐渐转凉，昼夜温差加大，人们开始注重养生。

龙眼的营养价值

龙眼，又称桂圆，富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，具有补心健脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

在福州，人们认为白露前后是吃龙眼的好时机。此时暑热消散，食欲提高，吃龙眼有助于健脾、补血。而将龙眼与稀饭搭配，更是别有一番风味。

甜甜的龙眼配上清香的白粥，不仅美味可口，而且易于消化。这种吃法在福州已经流传了数百年，成为了当地独特的食俗。

将新鲜的龙眼剥皮，放入已经煮好的稀饭中，待龙眼吸收了稀饭的清香后，即可食用。这样吃法简单易行，而且营养丰富。

注意事项

虽然龙眼具有很多好处，但并非所有人都适合食用。火气大、发炎、肺热、糖尿病患者等人群应慎食。同时，龙眼也不宜过量食用，以免引起身体不适。

营养成分	含量
蛋白质	1.2克/100克
脂肪	0.1克/100克
碳水化合物	17.2克/100克
钙	26毫克/100克
磷	31毫克/100克
铁	1.2毫克/100克

龙眼稀饭不仅美味，更具有诸多养生功效。它可以帮助人们补充能量，增强体力。龙眼具有滋阴润燥的作用，适合在干燥的秋季食用。此外，龙眼还能改善睡眠，对于失眠多梦的人是一道理想的养生美食。

在福州，龙眼稀饭已经成为了一种文化传承。因为时间的推移，这一传统美食也在不断地发展和创新。如今，许多福州人不仅在家中制作龙眼稀饭，还将它带到了餐馆、酒店，让更多的人品尝到这一独特的美食。

因为人们对健康饮食的关注度不断提高，龙眼稀饭这一传统美食有望在未来得到更广泛的传播和认可。相信在不久的将来，龙眼稀饭将不仅仅是福州人的养生佳品，也会成为全国乃至全世界人们喜爱的美食。