叶酸，这种看似普通的水溶性B族维生素，却在孕妇和胎儿的健康中扮演着至关重要的角色。它不仅参与细胞的分裂和生长，还能促进核酸、氨基酸和蛋白质的合成，是胎儿生长发育不可或缺的营养素。

叶酸的重要性

对于准备怀孕的女性提前补充叶酸是非常有必要的。因为在妊娠早期，胎儿的神经管正在发育，此时如果缺乏叶酸，可能会导致胎儿神经管畸形，如脊柱裂、无脑儿等严重后果。

此外，叶酸还能降低孕妇发生妊娠期高血压、子痫前期和早产的风险。因此，从备孕开始，孕妇就应该注重叶酸的摄入。

根据中国营养学会的建议，孕妇每天应摄入400-800微克的叶酸。对于有神经管畸形生育史的孕妇，建议每天补充4毫克叶酸。

阶段	叶酸摄入量
备孕期	400-800微克/天
怀孕早期	400-800微克/天
怀孕中期和晚期	400-800微克/天

叶酸广泛存在于各种食物中，

• 绿叶蔬菜：菠菜、甘蓝、芥蓝、油菜等
• 豆类：豌豆、扁豆、黑豆等
• 水果：柑橘、草莓、香蕉等
• 坚果：核桃、杏仁等
• 全谷物：燕麦、糙米等
• 动物肝脏：猪肝、鸡肝等

为了更好地吸收叶酸，建议将富含叶酸的食物与富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果。

孕期叶酸缺乏的危害：不容忽视的警示

紫甘蓝：孕期养生佳品

紫甘蓝，这种颜色鲜艳的蔬菜，富含叶酸和纤维素，是孕期养生的一大法宝。经常食用紫甘蓝，可以有效预防便秘、降低胆固醇、促进肠胃蠕动。不仅如此，紫甘蓝中还含有抗氧化物质，能够帮助细胞更新，促进身体新陈代谢。因此，孕期多吃紫甘蓝，对孕妈妈和宝宝都是极好的。

巧手烹饪：让叶酸美食更美味

紫甘蓝的烹饪方式多种多样，并不局限于凉拌。为了调动孕妈咪的胃口，我们可以尝试不同的烹饪方法。比如，紫甘蓝炒肉，将清口的紫甘蓝与鲜嫩的猪肉搭配，美味可口，营养丰富；或者制作紫甘蓝沙拉，将各种健康蔬菜水果放在一起，色彩斑斓，口味俱佳。只要用心，叶酸美食也能成为孕期的美味佳肴。

科学补充：把握叶酸的“黄金时期”

为了确保孕妈妈们摄入到优质的叶酸，我们应从源头把控，选择信誉良好的品牌。近年来，市场上涌现出许多叶酸补充剂，但品质参差不齐。孕妈妈们应选择经过国家认证、品质有保障的产品，以确保自己和宝宝的健康。

因为人们对孕期营养认识的不断加深，叶酸的重要性越来越被重视。未来，我们期待能有更多关于叶酸的科普知识传播，让更多的孕妈妈们认识到叶酸对自身和宝宝的重要性，为宝宝的健康成长保驾护航。