在江苏泰州这片肥沃的土地上，小芋头正悄然崛起，以其独特的风味和丰富的营养，成为带动当地经济发展的新兴产业。

芋头的深厚基础

泰州地处长江三角洲地区，气候温和，雨量充沛，非常适合芋头的生长。历史上，泰州芋头种植就有悠久的历史，积累了丰富的种植经验。

年份	芋头种植面积	芋头产量
2010	10,000	5,000
2015	20,000	10,000
2020	30,000	15,000

从上表可以看出，近十年间，泰州芋头种植面积和产量都呈现显著增长，这得益于当地政府的大力支持和农民的辛勤耕耘。

为了进一步提升芋头产业的竞争力，泰州市积极推动芋头种植的规模化、标准化和品牌化。

• 规模化种植通过合作社等形式，将分散的种植户组织起来，实现规模化经营。
• 标准化生产制定芋头种植技术规范，推广优良品种，提高芋头的品质。
• 品牌化发展打造“泰州芋头”品牌，提升芋头的知名度和美誉度。

在产业创新的道路上，泰州市还积极探索芋头深加工，开发出芋头粉、芋头糕等系列产品，进一步延伸产业链，提升产业附加值。

因为消费者对健康食品的需求不断增加，芋头产业的未来发展前景广阔。

• 市场需求旺盛芋头营养丰富，具有降糖、降脂、减肥等保健功效，市场需求旺盛。
• 产业链条完善从种植、加工到销售，产业链条不断完善，为芋头产业的发展提供有力保障。
• 政府支持力度加大当地政府加大对芋头产业的扶持力度，为芋头产业发展提供政策保障。

芋香四溢，品牌保护显成效

在品牌建设方面，泰州市对本地芋头产业给予了高度重视，特别是靖江香沙芋，已成为泰州市首个国家地理标志产品。这一举措确保了靖江193平方公里保护区产出的香沙芋，能够以“靖江香沙芋”的品牌形象走向市场，有效保护了地方特色产品，也为消费者提供了质量保障。

合作社模式，共谋发展新路径

新丰乡槟榔芋种植专业合作社自2013年成立以来，已从最初的不足100亩种植面积，发展到如今的1000多亩，年产量超过400万斤，产值近600万元。这一合作社的成功，得益于“村合作社+能人大户+农户”的共同发展模式，实现了规模化、专业化的种植，为当地农民带来了实实在在的收益。

科技赋能，提升芋头品质与效益

垛田镇在兴化龙香芋的种植中，引入了覆膜技术，使香沙芋提前半个月上市，有效提升了经济效益。同时，靖江芋农在种植过程中，还注重疫病防治，确保了芋头品质。这些技术的应用，不仅提高了芋头的产量，也提升了农民的收入。

市场导向，深加工助力产业升级

兴化顶能食品有限公司与中国农业大学合作，开发水煮芋头系列产品，以满足市场需求。这一举措标志着泰州芋头产业正朝着深加工的方向发展，有望将芋头产业打造成泰州的富民产业。

政策扶持，推动芋头产业可持续发展

政府通过政策扶持，撬动市场，一手牵着农民的手，一手牵着市场的手，推动芋头产业的可持续发展。例如，省现代农业综合开发示范区、市粮食局就芋头产业发展进行了调研，为芋头产业的未来发展提供了有力支持。

借助《舌尖上的中国》等影视作品的影响力，泰州芋头已享誉海内外。此外，还可以通过举办节庆活动、开展芋头文化主题活动等方式，进一步提升泰州芋头的知名度。