在《神农本草经》中，栀子被誉为“五内邪气，胃中热气”的克星，具有清热解毒、凉血消肿的功效。如今，栀子花不仅是一种观赏性植物，更因其独特的药用和食用价值而备受关注。

栀子花的药用价值

栀子花，别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子花具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。

病症	栀子花的功效
黄疸型肝炎	护肝、利胆
扭挫伤	消肿、止痛
高血压	降压、镇静
糖尿病	降糖、利水

• 栀子花鲜汤：将栀子花与鸡肉、猪肉等食材一起炖煮，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
• 栀子花炒竹笋：将栀子花与竹笋一起炒食，口感清新，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
• 栀子花炒韭菜：将栀子花与韭菜一起炒食，味道鲜美，具有清热解毒、降血压的功效。

栀子花喜温暖湿润的气候，耐寒性较差。

• 土壤：选择排水良好、肥沃的土壤进行种植。
• 光照：栀子花喜光照，应选择阳光充足的地方进行种植。
• 浇水：栀子花喜湿润，生长期间要保持土壤湿润。
• 施肥：生长期间每月施一次复合肥，以促进植株生长。

栀子花，一种兼具药用与美食价值的神奇植物，既可入药又可食用，为我们的生活带来了无尽的惊喜。让我们一起了解和利用这一天然瑰宝，为健康生活加分。

因为生活水平的提高，人们对健康的关注度日益增加。栀子花作为一种药食两用的植物，其应用范围越来越广。在夏季，将金银花、栀子、山楂等药材煎煮成茶，具有清热解毒、防暑降温的功效。而栀子花炒竹笋、栀子花炒韭菜等菜肴，不仅味道鲜美，还具有养生保健的功能。

栀子花不仅药用价值高，其食疗价值也备受关注。将栀子花500克去杂清洗，放入沸水中焯一下，捞出沥水，加入葱花、姜丝、香油、老醋，适量食盐、鸡精拌匀即可。这道菜清香鲜嫩，具有清热凉血、解毒止痢的功效，适用于肺热咳嗽、痈肿、肠风下血等病症。

近年来，许多餐饮企业纷纷推出以栀子花为食材的菜品，如栀子花鲜汤、栀子花炒肉等。这些菜品不仅口感独特，而且具有养生保健的功效，深受消费者喜爱。例如，某知名餐厅推出的栀子花炒肉，选用优质栀子花和新鲜猪肉，经过精心烹饪，口感鲜美，受到了广泛好评。

栀子花以其独特的药食两用特性，栀子花已成为越来越多人的选择。