在广袤的田野中，有一种不起眼的植物，它拥有独特的形状和口感，更拥有丰富的药用价值，它就是山药，又名薯蓣。

山药的起源与分布

山药原产于亚洲东部，广泛分布于我国各地，尤其是江苏、山东、河南等省。它的历史可以追溯到远古时代，古人就认识到山药的药用价值。

营养成分	含量
蛋白质	1.5克/100克
糖类	14.4克/100克
粗纤维	0.9克/100克
胡萝卜素	0.02毫克/100克
B族维生素	0.1毫克/100克
维生素C	4毫克/100克
钙	14毫克/100克
磷	42毫克/100克
铁	0.3毫克/100克

山药不仅营养价值高，还具有多种药用价值。中医认为，山药具有健脾养胃、益肺止咳、滋肾生津等多种功效。

• 健脾养胃：山药中的黏液蛋白能保护胃壁，帮助消化，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群尤为适用。
• 益肺止咳：山药具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症。
• 滋肾生津：山药具有滋阴补肾、生津止渴的作用，适用于肾阴虚、口渴咽干等症状。

山药的食用方法多样，可以煮、炒、炖、蒸、做甜品等。

• 山药粥：将山药与大米同煮成粥，具有健脾养胃的作用。
• 山药炒肉：将山药与猪肉一起炒食，口感鲜美，营养丰富。
• 山药炖排骨：将山药与排骨同炖，具有滋补身体的作用。

山药的种植要求较高的土壤肥力和排水条件。

• 选地：选择土质疏松、排水良好的地块种植。
• 整地：深翻土壤，施足底肥。
• 播种：春季播种，每穴播种3-5粒，覆土3-5厘米。
• 管理：保持土壤湿润，及时除草、施肥。

山药是一种营养丰富、药用价值高的植物，它既是我们餐桌上的美味佳肴，也是我们身体健康的守护者。让我们一起走进山药的世界，感受自然的馈赠。

山药新篇：养生佳品，健康生活新风尚

山药，学名薯蓣，是一种生长在高温、干燥气候下的植物。它的块根在温度达到10℃时便开始萌发，生长适温为25-28℃。山药的土壤要求较为严格，以土质疏松、保水保肥、土层深厚、肥沃的砂壤土为最佳。在适宜的土壤中，山药的块根会越长越大，产量也随之提高。

张女士是一位办公室白领，由于工作繁忙，饮食不规律，经常感到胃部不适。后来，她开始尝试食用山药。经过一段时间的调理，张女士的胃部不适得到了明显改善，工作效率也提高了。

因为人们对健康饮食的重视，山药作为养生佳品，其市场需求将持续增长。未来，山药产业有望成为我国农业发展的一大亮点。