香菜，那股独特的清香，总是能为我们的菜肴增添一抹亮色。但你知道吗？香菜的保鲜期很短，很容易就枯萎变黄。别担心，今天就来分享6个实用的小技巧，让你的香菜保鲜如初，随时都能享受新鲜的美味。

一、香菜保鲜小常识

我们要了解一些香菜保鲜的基本常识。香菜的叶子含有丰富的水分，很容易失水变干。因此，在保存香菜时，要尽量减少水分的流失。

序号	方法	操作步骤
1	报纸包裹法	将香菜的老叶摘掉，用报纸包裹香菜的根部，根部露在外面，放入冰箱保鲜层。
2	保鲜膜包裹法	将香菜清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包裹根部，放入冰箱保鲜层。
3	冰格冷冻法	将香菜清洗干净，沥干水分，切成小段，放入冰格中冷冻保存。
4	盐水浸泡法	将香菜放入盐水中浸泡5分钟，取出沥干水分，放入冰箱保鲜层。
5	报纸包裹+保鲜膜法	先用报纸包裹香菜的根部，再套上保鲜膜，放入冰箱保鲜层。
6	冰块保存法	将香菜放入冰块中，放入冰箱保鲜层，保鲜效果更佳。

在使用以上方法保存香菜时，需要注意以下几点：

• 香菜保存前要清洗干净，但不要浸泡太久，以免水分过多。
• 香菜保存时，尽量减少水分的流失，避免香菜变干。
• 香菜保存时，要避免阳光直射，以免香菜变黄。
• 香菜保存时间不宜过长，一般建议在2-3天内食用完。

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刚才提到香菜保鲜，掌握6招，轻松延长香菜保质期。，下面来说说香菜保鲜，6招助你轻松延长保质期，适用各场景！。

春日餐桌，香菜的新鲜秘诀

方法一：厨房纸包裹，锁住鲜香

取几张厨房纸，轻轻打湿，但不要滴水。将香菜的老叶摘掉，用打湿的厨房纸将香菜的根部包好。随后将香菜放入保鲜袋中，密封保存。这种方法简单易行，能够有效延长香菜的保鲜期，让香菜在春日的餐桌上持续保持鲜嫩。

买回家的香菜先摘掉老叶，然后用报纸包起来。注意根部要露在外面，这样可以让香菜透气。将包好的香菜放入冰箱保鲜层，这样就可以保存半个月左右。如果你愿意尝试，用保鲜膜包裹香菜根部，同样能达到保鲜的效果。

将香菜洗净，焯水后沥干水分，然后放在镂空的篮子里，自然晾晒。晒干后的香菜，吃的时候只需用水泡发即可。这种方法不仅能保存香菜，还能让它在寒冷的冬天保持香脆的口感。

方法四：冰格冷冻，随时可用

通过以上六种方法，相信你能够在春夏秋冬四季都能享受到香菜的新鲜与美味。不论是家常小炒，还是精致菜肴，香菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来试试这些方法，让你的香菜保鲜不再烦恼！