在忙碌的日常生活中，一款简单又美味的家常菜总能让人心情愉悦。今天，就让我们一起来探索软炸虾球的制作奥秘，感受它那外酥里嫩、口感鲜美的独特魅力。

软炸虾球：食材与调料

食材	用量
新鲜虾仁	400克
鸡蛋	2个
淀粉	适量
面粉	适量
盐	适量
料酒	适量
蚝油	适量
酱油	适量
花椒粉	适量
食用油	适量

制作步骤

1. 将新鲜虾仁去壳、去虾线，用清水洗净，沥干水分。
2. 将虾仁加入适量的盐、料酒、蚝油、酱油和花椒粉，腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散，取蛋清备用。将淀粉和面粉混合，加入适量的水，调成糊状。
4. 将腌制好的虾仁放入面糊中，调匀备用。
5. 锅中倒入足量食用油，加热至手放在锅上方能感觉到热时，将虾仁逐个放入油中炸至金黄。
6. 将炸好的虾仁取出，待全部炸好后，重新入锅，用大火将表面炸焦，然后立即出锅。

小贴士

• 炸虾球的时间不宜过长，油温低一点，全程中小火，防止虾球被炸糊。
• 炸虾球时，可以先炸至半熟，取出后再用大火复炸，这样虾球会更加酥脆。
• 制作面糊时，淀粉和面粉的比例可以根据个人口味调整。

营养分析

软炸虾球不仅口感鲜美，而且营养价值极高。虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，具有补钙、提高免疫力、养胃等多种功效。

软炸虾球是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让这道美味的软炸虾球为你的餐桌增添色彩。

---

说完了软炸虾球，外酥里嫩，口感鲜美，是经典家常菜。，现在来谈谈软炸虾球：家常美味，创新烹饪新趋势。

家常美食的创新演绎：软炸虾球的魅力所在

家常美食以其独特的魅力，逐渐成为人们追求健康、美味的首选。软炸虾球，作为一道传统与创新相结合的佳肴，正以其独特的口感和营养价值，成为家庭餐桌上的新宠。

材料准备：细致入微，只为完美口感

制作软炸虾球， 需要准备新鲜的虾仁，去除虾线后，用盐、料酒、蚝油和酱油等调料腌制，这一步骤不仅能提升虾肉的鲜美，还能为后续的炸制打下良好的基础。接着，将鸡蛋清、淀粉和面粉混合，调制成面糊，这是保证虾球外酥里嫩的关键。

烹饪技巧：火候与时间的精准掌控

炸制软炸虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。选用中小火，逐步将虾球炸至金黄，待其表面酥脆，内部鲜嫩时，即可出锅。这一过程中，火候和时间的掌控至关重要，稍有不慎，便会影响虾球的口感。

在传统软炸虾球的基础上，我们可以尝试一些新的烹饪方法，比如将虾球裹上面包糠，或是加入一些香草和调味料，使虾球的味道更加丰富多样。这种创新不仅满足了现代人对美食的追求，也为家常菜带来了新的活力。