茶树菇，大自然的馈赠

茶树菇，源自江西广昌的高山密林，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖分于一身的天然保健食用菌。其独特的口感和营养价值，使其成为市场上备受青睐的食材。

特征	描述
子实体形态	单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹。
菌肉颜色	除表面和菌柄基部之外，白色，有纤维状条纹，中实。
生长环境	喜温暖湿润，耐寒耐旱，对土壤要求不严。

茶树菇菌袋栽培管理技术要点

1. 菌袋制作

选用新鲜、无霉变、无虫害的原料，如棉籽壳、麦皮等，按照适当的比例混合，加水拌料，料水比约为1:1.2。装袋时，注意松紧适度，防止水分蒸发散失。

2. 接种培养

接种前，对接种箱或接种室进行消毒，接种量为每瓶接30-40袋。接种后，避光培养，注意培养室清洁、干燥和通风换气。

3. 出菇管理

出菇前，要进行催蕾管理，保持适宜的温度、湿度和光照条件。出菇期间，保持菇棚及周围环境的清洁卫生，加强病虫害防治。

4. 采收加工

采收时，抓基部拨下，防止伤及幼菇。采收后，清理干净菌袋料面，捏拢袋口，让菌丝休养恢复。5-7天后，可 出菇。

• 加强病虫害防治，避免杂菌污染。
• 保持适宜的温度、湿度和光照条件。
• 合理安排栽培季节，提高产量。
• 加强菌种选育，提高菌种质量。

李先生在福建武夷山地区，采用大袋两头出菇并结合覆土方式栽培茶树菇，取得了良好的经济效益。通过优化栽培技术，李先生的茶树菇产量提高了30%，经济效益翻了一番。

出菇管理：精心呵护，见证生命奇迹

接种后的茶树菇大约50天左右即可进入出菇阶段。这一阶段的管理至关重要，需要细心观察和精心呵护。菌袋可直立排放或墙式堆叠，拔掉棉花塞或剪去扎口线，拉直袋口排袋催蕾。在此过程中，温度控制在18-24℃，湿度保持在95-98%，光线强度在500-1000勒克斯。这样，茶树菇的子实体会在开袋后的10-15天内大量发生。

环境清洁：保持卫生，确保品质

在出菇阶段，菇棚及周围环境的清洁卫生至关重要。出菇前，使用敌敌畏、多菌灵等消毒剂对菇棚进行消毒，减少菌源和虫源。同时，注意通风换气，避免高温高湿引起病虫害。在高温季节出菇时，湿度要适当控制，少喷水，以保持菌袋的活力。

液体菌种：缩短周期，提升效益

使用液体菌种可以大大缩短栽培周期。由于液体菌种萌发快、吃料快，菌丝生长时间短，同时省去了中间制种的多个环节，每年可多季节栽培，从而使经济效益成倍增长。

茶树菇的子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹。成熟期菌柄变硬，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。了解这些形态特征，有助于更好地管理茶树菇的生长。

栽培技术：因地制宜，提高产量

茶树菇的栽培季节通常在春、秋季。但若当季出不完菇，需经越夏、越冬处置。因此，茶树菇大袋栽培法宜选择在冬季或秋末冬初进行，创造茶树菇菌丝生长发育所需要的条件。

在茶树菇的栽培过程中，病虫害的防治至关重要。常见的杂菌污染有绿霉、红色链孢霉、根霉等，虫害主要是菇蚊、菇蝇的幼虫。针对这些病虫害，应采取相应的防治措施，确保茶树菇的健康成长。

因为人们对健康饮食的重视，茶树菇作为一种绿色健康的食品，市场前景广阔。相信在不久的将来，茶树菇将成为更多家庭餐桌上的常客。