8月的大漈乡，正值茭白丰收季节，“雪松”牌高山冷水茭白迎来集中上市。茭农们清晨穿梭于水田，手中捧着刚采摘的茭白，脸上洋溢着收获的喜悦。这片得天独厚的生态土地，孕育了肉质脆嫩香甜的茭白，被誉为“水中参”，深受江苏、上海、杭州等地顾客喜爱。

茭白堆积如山，市场交易活跃

村内茭白堆积如山，被包装运往各大城市的超市、销售点，成为市民餐桌上的新宠。今年茭白从8月上旬开始集中采收，行情一路看涨。每天交易量达7万多斤，预计今年大漈茭白年产值可达5...

台风“苏迪罗”重创，茭白产销受影响

只是，2020年11月27日，百年一遇的超级台风“苏迪罗”重创了大漈乡，茭白产销受到严重影响。全乡过半数以上的茭白田因受强风吹拂造成茭白植株损伤，直接影响到了后续产出的茭白品质。更为严重的是，通乡公路多处严重塌方，完全阻断了交通运输，收购后的茭白大量积压无法外运。

当时全乡茭白日产量将近20万斤，交通中断后，每天近20万斤的茭白积压立刻在市场中形成恐慌情绪，收购商一度暂停了收购，导致茭白价格直接从3元以上跳水五成，到了1.5元左右的低价。

齐心协力抗灾，茭白价格走出低谷

在大漈乡政府和群众齐心协力抗灾奋战下，用时不到一周实现了基本通车，茭白价格也开始走出低谷，缓步上行。进入8月下旬以后，茭农对茭白价格走低有了理性的认识，有意识地开始在在生产环节加强自律，使茭白品质得到明显提升，市场对此也给予积极响应。

由于大漈茭白属于高山冷水型品种，其成熟期及上市时间和多数平原低海拔地区的茭白品种错开，所以在市场上无论销路还是价格都更具优势。根据往年价格走势，在上市初期时，因产量还较少，一般以本地经济人收购供应短途市场为主，收购价格相对不高；而到8月中旬前后，产量逐渐达到高峰，这时国内东部各沿海省市的一些大型农贸批发市场的老板会前来驻点进场...

原因	分析
台风“苏迪罗”重创	导致茭白产量下降，市场供应紧张
茭农生产自律加强	提高茭白品质，市场对此积极响应
市场需求旺盛	大漈茭白品质优良，深受消费者喜爱

影响	分析
农民收益增加	茭白价格上涨，农民收入提高
市场供应紧张	茭白产量下降，市场供应紧张
消费者购买成本增加	茭白价格上涨，消费者购买成本增加

大漈茭白价格近期反弹，既有自然因素的影响，也有人为因素的推动。在未来的发展中，大漈茭白产业应继续发挥自身优势，加强技术创新，提高产品质量，以满足市场需求。

茭白市场回暖：大漈乡茭白丰收季

今年的茭白市场行情可谓是一路看涨。由于气候原因，以及以往这个时候茭白已经落市，但今年却还有几天持续供应，导致八月茭对秋茭的冲击较大。同时，大漈乡茭白合作社的彭一东表示，目前茭白的价格每公斤在9元左右，一天交易量高达7万多斤，预计今年将迎来大漈茭白有史以来最好的行情。

茭白价格曲线：理性认识与市场响应

据茭白合作社理事长朱健林介绍，茭白价格曲线图显示了茭白上市以来的价格变动。在恢复通车初期，茭白品质受台风影响还未全部消除，市场价格表现不太理想，但因为时间的推移，茭白品质的提升，市场对此也给予积极响应，茭白收购价格开始上升。

进入9月份，其他低海拔产地的茭白将全面淡出市场，此时市场上的茭白将出现一轮供不应求的行情。大漈茭白因为高海拔气候优势，正好可以抓住这一有利时机，卖上个好价钱。

茭白产业：挑战与机遇并存

茭白的种植技术和管理要求较高，价格普遍比其他蔬菜高出几倍，因此很多菜农都不愿意种植这种蔬菜。只是，因为市场需求的增加和价格的上涨，茭白产业面临着新的挑战和机遇。