日本鹌鹑，一种小巧可爱的家禽，原产于日本，以其独特的肉质鲜美和丰富的营养价值而深受人们的喜爱。在我国，日本鹌鹑不仅是餐桌上的美味佳肴，更是民间传统的滋补良药。

一、日本鹌鹑的起源与分布

日本鹌鹑，学名Coturnix japonica，属于鸟纲鸡形目雉科鹑属。它们起源于日本，随后传播到朝鲜、中国、印度和东南亚等地。在我国，日本鹌鹑主要分布在北京、上海、江苏、山西等地区。

日本鹌鹑体型小巧，成年公鹌鹑体重约100-110克，母鹌鹑体重约130-140克。它们的羽毛呈栗褐色，头部黑褐色，中央有淡色直纹，背部赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹。母鹌鹑胸部有分布范围似鸡心状的黑色斑点。

日本鹌鹑性成熟早，母鹌鹑在6周龄左右开产，年产蛋量可达280-300枚。蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点，蛋重约10.5克。种蛋受精率在65%-85%之间。

日本鹌鹑的经济价值较高，其肉质细嫩、鲜美，营养丰富，蛋白质、钙、铁、磷含量较高，胆固醇含量较低。鹌鹑蛋也具有很高的营养价值，富含赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸，以及卵磷脂和多种激素。

在我国民间，日本鹌鹑被誉为滋补良药。其肉质鲜美、营养丰富，具有调理和滋补作用，对治疗过敏症有一定疗效。

因为人们对健康饮食的追求，日本鹌鹑的市场需求逐渐增加。日本鹌鹑的养殖前景十分广阔。

指标	数值
成年公鹌鹑体重	100-110克
成年母鹌鹑体重	130-140克
年产蛋量	280-300枚
蛋重	约10.5克
种蛋受精率	65%-85%

日本鹌鹑对环境的要求较高，要求环境温度在20℃以上，温度高于30℃或低于10℃，其产蛋性能均会下降。因此，在养殖过程中，养殖户需注意控制好环境温度，确保日本鹌鹑的正常生长发育。