秋风送爽，天气渐凉，正是调养身体、补充营养的好时节。今天，就让我们来聊聊一道非常适合秋季食用的汤品——鸭腿冬瓜汤。

鸭腿冬瓜汤：秋天的味道

鸭腿冬瓜汤，顾名思义，是以鸭腿和冬瓜为主料的一道汤品。鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，而冬瓜则能清热解毒、利尿消肿。两者搭配，去燥滋养，非常适合秋季食用。

材料	用量
鸭腿	3只
冬瓜	适量
葱姜	适量
料酒	适量
盐	适量

具体制作步骤如下：

1. 鸭腿洗净后斩块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
2. 冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
3. 将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
4. 加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
5. 加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可；
6. 喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧。

鸭腿冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，具有很好的滋补作用。冬瓜则富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

• 滋阴养胃：鸭肉性凉，适合胃火旺、消化不良的人群食用；
• 清热解毒：冬瓜具有清热解毒的功效，适合秋季燥热、口干舌燥的人群食用；
• 利尿消肿：鸭腿冬瓜汤具有利尿消肿的作用，适合水肿、脚气等症状的人群食用。

• 老年人：鸭肉具有滋补作用，适合老年人食用；
• 孕妇：鸭肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，适合孕妇食用；
• 水肿患者：鸭腿冬瓜汤具有利尿消肿的作用，适合水肿患者食用。

鸭腿冬瓜汤不仅是一道美味的汤品，更是一道具有养生功效的佳肴。在这个收获的季节，让我们一起品味鸭腿冬瓜汤，享受健康与美味的双重享受。

二、食材准备：秋季润燥的源头

准备材料：鸭腿3只，冬瓜1块，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

三、烹饪步骤：简单易学的养生汤

1. 将鸭腿洗净后斩块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。

2. 冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿。

4. 加料酒去腥，转小火慢炖1小时。

• 秋季容易干燥、口渴的人
• 体质虚弱、需要滋补的人群
• 工作压力大、需要调养身心的人

因为人们对健康饮食的重视，鸭腿冬瓜汤这样的养生汤品越来越受到欢迎。未来，因为人们对食材搭配和烹饪技艺的深入研究，相信鸭腿冬瓜汤将会成为更多家庭餐桌上的常客。