在繁忙的都市生活中，我们总是渴望一份简单而纯粹的美食。香芋烧丝瓜，这道来自广东的传统佳肴，以其清甜、软糯的口感，成为了许多人心中难以忘怀的味道。

食材准备

食材	用量
香芋	300克
丝瓜	250克
红椒	50克
姜	5克
盐	适量
味精	适量
淀粉	适量
香油	适量

制作步骤

1. 将香芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2. 丝瓜去皮，切与香芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将香芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4. 锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、香芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。

营养价值

香芋烧丝瓜不仅美味，而且营养丰富。香芋中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。其中，钾、镁、胡萝卜素等成分对心血管健康有益，而维生素C、B族维生素则有助于增强免疫力。

注意事项

• 香芋烧丝瓜不宜与鸡蛋同食，否则可能导致腹痛、腹泻。
• 香芋烧丝瓜不宜与茄子同食，否则可能导致腹泻。

香芋烧丝瓜是一道简单而美味的粤菜，它不仅满足了我们对美食的追求，更带来了健康与营养。让我们享受这份来自大自然的馈赠吧！

---

正是因为香芋烧丝瓜，一道以香芋和丝瓜为主料，以清甜、软糯为特点的粤菜。中所呈现的问题/现象，才促使我们需要重点关注香芋丝瓜，养生新宠，家庭健康首选这一领域。

香芋丝瓜：养生佳肴，家庭健康之选

香芋，又称芋头，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。香芋中的黏液蛋白，能增强人体的免疫功能，对于提高身体抵抗力大有裨益。

香芋的食用方法多样，可蒸、可煮、可炖，其中香芋烧丝瓜更是深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是家庭健康饮食的佳选。

丝瓜的养生功效：清热解毒，美容养颜

香芋烧丝瓜这道菜，将香芋的滋补与丝瓜的清热相结合，既美味又健康。在炎炎夏日，来上一碗香芋烧丝瓜，既能清热解暑，又能补充营养，是夏日养生的不二之选。

香芋烧丝瓜的制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪。

1. 将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2. 丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4. 锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。

因为人们对健康饮食的重视，香芋烧丝瓜这样的养生佳肴必将越来越受欢迎。未来，香芋烧丝瓜有望成为家庭健康饮食的潮流代表，引领人们走向更加健康的生活方式。