在胶州，李子行村村主任朱宏江自豪地说：“今年的芋头丰收，市场行情也不错。”李子行芋头每年三四月温暖湿润时种植，九十月份收获，比一般芋头种植期提前，生长期延长，再加上河流环绕，田园极易浇灌，“羊脂芋”就这样诞生了。

种植与收获：羊脂芋的诞生

种植时间	收获时间	生长特点
三四月	九十月份	生长期延长，河流环绕，田园易浇灌

洋河镇政府的工作人员介绍，今年李子行村种植芋头约有300多亩，以前由于一直没有形成规模和统一的销售途径，李子行芋头的名声仅仅是在百姓间口耳相传。近几年，借“青岛洋河采摘节”举办的东风，李子行村和周边几个种芋头的村，联合筹建了“李子行芋头合作社”，并在采摘节主会场专门设立销售摊位，推介李子行芋头。这样一来，菜农有了娘家，李子行芋头也真正成为胶州的又一特色品牌。

市场行情：芋头价格翻倍，成为“招牌菜”

时下，岛城人餐桌上又添美味，芋头成为大小饭店里食客们常点的一道美食。而即墨“白庙芋头”和胶州“李子行芋头”成为一些大饭店的“招牌菜”。今年这两地的芋头行情非常好，价格较去年翻了一倍。

合作社助力：打造特色品牌，拓宽销售渠道

据了解，白庙芋头分一级二级，一级的一斤仅能称四五个，二级的一斤能称六至八个。一级的一斤卖15元，价格超过了猪肉。二级的普通白庙芋头也能卖到每斤6元左右。胶东半岛以果树种植为主业，在果树和芋头之间，农民们通常优先保障果树的灌溉，取舍之下，长势不佳的芋头地就不在少数。

芋头价格可“追”猪肉价：从田间到餐桌的华丽蜕变

“今年的芋头丰收，市场行情不错。”白庙一品园地瓜芋头合作社马文兵告诉记者，“今年，村里芋头大丰收，每亩产量在5000斤左右，卖出去的价格较去年可以说翻了一倍，大个头的芋头每斤15元——价格可追猪肉价了，小个头的芋头每斤也能卖到8元。”

李子行芋头：胶州名产，品质优良

“李子行芋头”产自胶州市洋河镇李子行村，村子位于洋河镇艾山脚下，十八道河流经村前。当地有个民间传说，明朝初年，李子行村的朱姓先祖游历行至艾山西侧时，被遍野的芋头吸引，挖而食之，感觉香美爽口。再观周围景色甚美，他便决定定居于此。因当时村边有大片李子林，故命名为李子行村。

白庙芋头产自即墨市鳌山卫镇西部的白庙山区。鳌山卫镇政府的工作人员告诉记者，白庙芋头种植历史可以追溯到600年前，与明朝“九卫十八所”屯兵有关联。当时的官兵将南方的芋头种苗移栽到即墨，并进行了大面积的推广。

山东胶州的羊脂芋头，以其独特的品质和口感，成为了市场上的抢手货。从田间到餐桌，羊脂芋头不仅为农民带来了丰厚的收入，也为消费者带来了美味与健康。这一特色农业的崛起，正是中国农业现代化进程中的一个缩影。

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回顾完山东胶州农民种羊脂芋头，售价却高达猪肉。的内容，下一步是胶州羊脂芋头：高端食材新宠。

胶州洋河镇：芋头的绿色家园

品质升级，芋头价格飙升

传统种植，传承百年美味

在鳌山卫镇，白庙芋头已成为具有国家地理标识的绿色农产品，远销日本、美国等市场。镇上还成立了芋头合作社，注册了白庙芋头商标，为当地农民创收上千万元。而李子行芋头在青岛地区早已声名远扬，每年农历八月份，是芋头收获的季节，此时的芋头经过近半年的孕育，已经成长到最饱满的状态。