近日，一场农业科技盛宴在农高会上盛大开幕。其中，由南宁市试验中心最新引进的珍稀食用菌新品种“杏鲍菇”吸引了众多目光。这款食用菌以其独特的口感、丰富的营养和广泛的烹饪用途，成为了此次农高会上的一大亮点。

杏鲍菇：美味与健康的完美结合

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是一种近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其菌肉肥厚、质地脆嫩，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有降脂、降糖、抗肿瘤等多种保健功能。

据了解，杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状。菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2-8cm至0.5-3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类，子实体发育适宜温度围10-15℃。

在食用方面，杏鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

因为人们对健康饮食的日益重视，杏鲍菇凭借其丰富的营养价值和独特的口感，在市场上受到了广泛关注。据业内人士分析，未来几年，杏鲍菇的市场需求将持续增长，有望成为食用菌市场的一匹黑马。

为推动杏鲍菇的推广，南宁市试验中心在农高会上展示了杏鲍菇的种植技术和加工产品。参展商们纷纷表示，希望通过此次展会，让更多的人了解和喜爱杏鲍菇。

案例分享：杏鲍菇助力农民增收

在农高会上，一位来自广西的参展商分享了一个真实案例。他所在的公司于去年引进了杏鲍菇种植技术，短短一年时间，杏鲍菇产量就达到了数十吨。这不仅让公司获得了丰厚的经济效益，还为当地农民提供了新的致富途径。

据了解，杏鲍菇的种植周期短，产量高，市场前景广阔。目前，广西、四川、云南等地的农民纷纷开始种植杏鲍菇，有望为当地农业发展注入新的活力。

地区	种植面积	产量	销售额
广西	5000亩	6000吨	1.2亿元
四川	3000亩	4000吨	8000万元
云南	2000亩	3000吨	6000万元

杏鲍菇作为一款新兴的珍稀食用菌，以其独特的优势在农高会上崭露头角。相信在不久的将来，杏鲍菇将成为更多家庭餐桌上的美味佳肴，助力农民增收，为我国农业发展贡献力量。

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我们谈过了珍稀食用菌新品种杏鲍菇在农高会亮相，引关注。，再来谈谈杏鲍菇新种农高会受热捧，食菌新趋势。。

广西南宁市试验中心最新引进的这种杏鲍菇，已经在南宁市试栽培取得成功，为当地市民的“菜篮子”增添了新的选择。与此同时，它也为农民开辟了一条新的致富途径。在农高会上，展出的杏鲍菇产品种类丰富，包括炒、烧、烩、炖、做汤及火锅等多种食用方式，满足了不同消费者的需求。

杏鲍菇的栽培技术经过科研人员的不断研究，已经日臻成熟。在柳城县社冲乡的食用菌工厂化栽培基地，工人正在忙碌地照顾着这些珍贵的菌类。从培育到收获，每个环节都严格遵循科学的方法，确保了杏鲍菇的品质。

为了让更多消费者了解和接受杏鲍菇，当地政府和企业联合开展了一系列推广活动。通过举办品尝会、烹饪大赛等形式，让消费者亲身体验到杏鲍菇的独特魅力。这些活动不仅提高了杏鲍菇的知名度，也为农民带来了实实在在的经济效益。

杏鲍菇市场前景广阔

广西农科院成功选育出的巨鲍菇新品种，更是为杏鲍菇的栽培提供了技术支持。这种新品系不仅产量高，而且抗病能力强，为杏鲍菇的规模化生产提供了保障。

杏鲍菇的应用范围十分广泛，不仅可以作为食材用于烹饪，还可以加工成各种食品。例如，杏鲍菇饼干、杏鲍菇酱等，都是市场上受欢迎的产品。此外，杏鲍菇还可以作为食疗材料，帮助人们改善身体健康。

在农高会上，参展商们纷纷展示了自己的杏鲍菇产品，吸引了众多消费者驻足品尝。无论是作为家常菜还是西餐材料，杏鲍菇都能展现出其独特的风味。

杏鲍菇引领食菌新风尚