杏鲍菇，因其独特的口感和丰富的营养，深受消费者喜爱。如何提高杏鲍菇的栽培效率，成为了现代农业面临的一大挑战。本文将深入探讨杏鲍菇覆土栽培技术，如何在塑料大棚内实现高效种植，为我国农业生产注入新活力。

杏鲍菇覆土栽培技术，塑料大棚内实现高效种植

一、杏鲍菇的营养价值与市场需求

杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，且其呈味物质十分丰富，尤其令人食后难忘的杏仁味，使得消费者对其青睐有加；加之较高的耐贮、耐运性，使其保鲜性能及货架寿命大大延长，也是其受市场欢迎的重要原因之一。

覆土栽培杏鲍菇具有以下优势：

• 保湿保温性好，有利于菌丝生长。
• 菌袋之间营养成分相互串联，转化率提高。
• 提高产量，品质优良。

三、杏鲍菇覆土栽培技术要点

1. 菌株选择

出口产品，应选择朵形圆整、菌柄上下均匀、色白、组织较密、口感好的菌株。

2. 营养与湿度

培养基配方	容器	培养温度	培养时间
木屑78%、麸皮20%、石膏1%、糖1%	500ml玻璃瓶	23～25℃	30～35d

杏鲍菇菌丝生长可适应4.5～8的pH值条件，最适pH值为6.5～7.5；菌丝生长最适温度23～25℃，子实体生长最适温度为13～18℃。

菌丝生长阶段不需要光线，在黑暗环境下会加快菌丝生长；现原基和子实体生长则需要微弱的散射光。菌丝生长阶段需氧量相对较大，子实体生长阶段需要氧气相对较少。

杏鲍菇极易被污染，因此灭菌时间要比其他菇长。常压灭菌一般升温至100℃，灭菌1000袋保持12小时，灭菌2000袋保持14小时，灭菌3000袋保持16小时。

6. 覆土方法

采用出菇前脱袋床式覆土，生物转化率高。挖90厘米宽、20厘米深的畦坑，在坑底及四周喷一遍杀虫剂和pH为10的石灰水，将脱袋菌柱相间2厘米竖排在坑内，用营养土填充空隙，并浇透水，再覆营养土与料在一个平面，料面残土用水冲掉，长出的菇洁净。

7. 病虫害防治

菌袋进入出菇棚前，应将出菇棚彻底消毒处理。棚内做宽0.8～1.Om，深0.2m，长度不限的出菇畦，畦与畦之间留0.3m的工作道，然后将菌袋搬入出菇棚，去掉棉塞和塑料袋，将脱袋后的菌丝体棒均匀地正立摆放到畦内，菌棒之间留5cm的间隙，然后将林下腐殖土添满空隙，上面再覆盖上5cm厚的林下腐殖土，浇一遍透水。

8. 出菇棚搭建

出菇棚搭建在环境清洁，地势平坦，有清洁水源的场地，一般采用木杆或纲架结构，上盖塑料膜，膜上覆盖草帘。棚宽8m左右，高2m左右，长度不限。棚内设有水源和增温设备。

棚内温度控制在13～18℃，湿度。保持好温室内温度，湿度，土壤保持湿润。经过7～10d菇蕾就漏出地面，保持好温室内温度，湿度。当子实体基本长大，基部隆起但不松软、菌盖边缘稍有下内卷、但尚未弹射孢子时，此时大约八成熟，可及时采收。

采收后将菇体上的泥土清理干净，包装上市。采收后将出菇料面清理干净，降低空气相对湿度、提高棚内温度、遮光，促使菌丝恢复生长；当料面再现原基后，可重复出菇管理。一般可采收2～3潮菇。

杏鲍菇，被誉为“菌中之王”，其丰富的营养成分和独特的口感深受消费者喜爱。杏鲍菇内含18种氨基酸及多种矿质元素，不仅营养价值高，其独特的杏仁香味更是让人回味无穷。由于其耐贮运性佳，保鲜性能强，使得其在市场上的需求量逐年上升。近年来，无论是鲜品、烘干还是粗制品，杏鲍菇的市场前景都十分广阔，吸引了众多商家纷纷寻求这一产品的种植。

杏鲍菇覆土栽培技术，塑料大棚内实现高效种植

杏鲍菇的栽培技术主要包括以下几个方面：一是原种及栽培种的制作，二是制袋培养，三是出菇棚搭建，四是覆土栽培，五是病虫害防治。

覆土栽培杏鲍菇具有保湿保温性好、菌袋营养成分转化率高、产量高等优点。实践证明，覆土栽培的杏鲍菇品质优良，且可提高产量。以某地为例，采用覆土栽培技术后，杏鲍菇的产量比常规栽培方式提高了30%以上，经济效益显著。

未来展望

因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，杏鲍菇的市场需求将持续增长。未来，杏鲍菇的种植应注重以下几个方面：一是优化栽培技术，提高产量和品质；二是加强病虫害防治，降低损失；三是拓展销售渠道，提高市场竞争力。同时，要关注杏鲍菇深加工产品的开发，提高产品附加值。