在河北省衡水市深州，一片片绿油油的芥菜田成为了农民们的新希望。这里，农民们正通过种植芥菜，探索出一条致富的新途径，为乡村振兴注入活力。

芥菜种植：从零开始，探索新商机

“去年春天，我发现城里人周末喜欢到乡下来挖荠菜，我就想，种荠菜应该能赚钱。”深州市东安庄乡西阳台村峰峰农场负责人张增峰说。

张增峰的发现并非偶然。近年来，因为人们对健康饮食的追求，野生荠菜因其独特的口感和营养价值，市场需求逐渐增加。而深州地区气候适宜，土壤肥沃，非常适合芥菜生长。

种植经验：从一亩地到百亩规模

起初，张增峰只是尝试着种植了一亩地的芥菜。没想到，这小小的尝试竟然带来了意想不到的收益。一亩地能产3000多斤，每斤售价在3元左右，年收入可达上万元。

尝到甜头的张增峰，不断扩大种植规模。如今，他的芥菜种植面积已经达到了百亩规模，带动了周边村民一起种植芥菜，共同走上致富之路。

年份	种植面积	产量	收入
2019	1亩	3000斤	上万元
2020	10亩	30000斤	30万元
2021	100亩	300000斤	300万元

乡村振兴：芥菜种植助力乡村发展

芥菜种植不仅让农民增收，还为乡村振兴注入了新的活力。在深州市，越来越多的农民开始关注芥菜种植，纷纷加入到这个行列中。

据了解，深州市计划在今后几年内，将芥菜种植面积扩大到万亩以上，打造特色农业产业，助力乡村振兴。

创新种植，小院试验初见成效

在河北衡水深州，一位名叫贾虎的农民，凭借对市场的敏锐洞察，将目光聚焦到了一种看似普通的野菜——芥菜。他并非直接将芥菜推向市场，而是先在家中小院进行种植试验。8月播种，10月收获，他的试验取得了成功。随后，他带着自家的芥菜，来到了附近的饭店推销。出乎意料的是，芥菜馅饺子、芥菜拿糕迅速成为各大饭店的特色菜，广受欢迎。由于供不应求，贾虎的芥菜价格也水涨船高，由每斤2.5元涨到了4.5元，依然非常抢手，仅仅二分地的芥菜就卖了3000多元。

合作社梦想，带动乡邻共同致富

尝到甜头的贾虎，并没有满足于此。他有一个更远大的目标：“我想发动更多的乡邻种植芥菜。等成了规模，打算成立一个合作社，带领大家一起出去闯市场、发大财。”同时，他还打算在每年4月深州“桃花节”时举办乡村游，让游客来田间自行采挖，体验原汁原味的“挖野菜”乐趣。

丰收景象，故城芥菜田里村民忙不停

当下正是芥菜收获季节，在河北省衡水市故城县故城镇南郭村，二百余亩芥菜喜获丰收，青白相间、个大饱满的芥菜疙瘩煞是喜人。连日来，芥菜田里村民们忙着给芥菜去缨、装袋、外运，勾勒出一幅田间丰收图景。

今年，贾虎把芥菜种植面积扩大到了3亩，并将种植日期再错后。如今，绿油油的小苗长得正旺，放眼望去煞是喜人。贾虎说，眼下正计划搭建冷棚，争取元旦前再上市，通过错季和节日销售进一步提高效益。

创新思路，打造特色乡村旅游

近日，在衡水深州农民贾虎的芥菜地里，他一边检查着眼前的菜苗，一边接着电话。这不，他错季种植的3亩芥菜还没上市，各大饭店的订购电话就响个不停。贾虎是当地有名的“金蝉大王”，他创建的鑫希望金蝉养殖合作社成立已6年多，每年收益十几万元。但敢为人先的贾虎并不满足于现状，他说：“跟在别人后面永远发不了财，想致富就得走在别人前面。”

市场需求，野生荠菜种植潜力巨大

去年春天，善于观察的贾虎发现，每到周末，一些城里人就开车到乡下田野里挖荠菜。他突发奇想，打起了种植野生荠菜的主意。“现在人们对野菜情有独钟，种芥菜肯定错不了。”贾虎敏锐地发现了其中的商机。说来容易做来难，由于是野生植物，芥菜种子很难找到。贾虎四处询问，跑遍了附近各大蔬菜种子市场，也没能找到。最终，他通过在网上发帖求购，一位江苏的老教师免费给他邮寄了一小包种子。

通过上网查询，贾虎发现还没有人大规模种植野生芥菜，这更让他坚定了规模种植的决心。他相信，因为市场的进一步开拓和品牌的逐步建立，芥菜种植将为当地农民带来更多的收益，助力乡村振兴。