草莓，这个酸甜可口的水果，不仅富含营养，更是夏季餐桌上的佳品。只是，如何储存草莓，才能让它保持新鲜，延长保质期呢？今天，我们就来聊聊草莓的储存之道。

草莓储存的“黄金法则”

我们要明确一点，草莓的储存关键在于温度和保存方法。

• 温度宜低不宜高：草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存。
• 避免阳光直射：暴晒会加速草莓的衰老，缩短保质期。
• 轻拿轻放：草莓娇嫩，搬运时要小心，避免损伤。

冰箱冷藏法

这是最常见的储存方法。具体操作如下：

1. 将草莓洗净，沥干水分。
2. 用保鲜膜或密封袋将草莓包裹好。
3. 放入冰箱冷藏室，温度控制在0-3℃。

注意：冷藏室的温度不宜过低，以免草莓冻伤。

密封袋保存法

1. 将草莓洗净，沥干水分。
2. 找一个密封袋，将草莓放入袋中。
3. 将袋口密封，排出袋内空气。
4. 放入冰箱冷藏室。

1. 将草莓洗净，沥干水分。
2. 将草莓去蒂，切成小块。
3. 将草莓放入冷冻袋中，密封好。
4. 放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。

在储存草莓的过程中，还有一些注意事项需要我们注意：

事项	说明
避免水分过多	水分过多会导致草莓腐烂。
避免挤压	挤压会使草莓变形，影响口感。
避免反复冻融	反复冻融会破坏草莓的营养成分。

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已经阐述了草莓储存需注意温度和保存方法，才能延长保质期。，现在进入草莓保鲜，掌握技巧，保质期翻倍！的主题。

草莓保鲜第一步：冷藏秘籍，留住鲜甜

炎炎夏日，草莓成了餐桌上的宠儿。但如何让这鲜甜的果实保持长久？将草莓放入冰箱冷藏是关键。选用大塑料袋，将草莓轻轻装入，避免挤压，然后密封袋口。这样，草莓可以减缓水分流失，防止干缩变色。

需要注意的是，草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存。温度过高会加速其腐烂变质。此外，采摘和携带草莓时，要轻拿轻放，避免破坏其组织，减少腐坏几率。

非草莓季，如何依旧品尝到这鲜美的滋味？冷冻是绝佳的选择。洗净草莓，沥干水分，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷冻层。这样处理后的草莓，营养成分保持得更好，而且可以保存数月，随时享用。

冷冻草莓的冻结温度为-0.8℃，采用-0.6℃作为冰温贮藏温度，处理后营养成分变化、失重率和烂果率都很小，保质期可延长至50天左右。这样的保存方法，既方便又实用，让美味草莓随时相伴。

气调贮藏是一种延长草莓保鲜期的高效方法。将草莓装入特制的果盘，用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，置于0-0.5℃，相对湿度85%-95%的环境中。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。

这种方法不仅可以延长草莓的保鲜期，还能保持其口感和营养。值得注意的是，提高二氧化碳浓度可以降低腐烂率，但二氧化碳最终浓度不得超过20%，以免产生酒精味。

在日常保存草莓时，还有一些小贴士可以帮助保持其新鲜度。例如，购买草莓时不要买太多，以免浪费；洗净的草莓要一次性吃完；未洗净的草莓可放冰箱保存1-2天。此外，草莓不宜放在温度高的地方，适宜在10度以下的阴凉处保存。

草莓的保鲜并非难事，只要掌握正确的技巧，就能让这鲜甜的果实陪伴我们更久。让我们一起享受这份美味吧！