全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”．支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全归长15～25cm，外皮细密，黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔；根上端膨大，直径1.5～4cm，钝圆，有残留的叶鞘及茎基；主根粗短。长l～3cm，直径l.5～3cm，下部有支根3～5条或更多，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色．皮部厚，有棕色油点，形成层呈黄棕色环状，木质部色较淡；根茎部分断面中心通常有髓和空腔。有浓郁香气，味甘、辛、微苦。

品种区域化和良种合理布局

品种区域化和良种合理布局是当归种植的重要策略。划分自然区域，根据各地气候、土壤、地势等生态条件，结合现有品种分布与反应划分生态区域。整齐性：其繁殖特性中预期可能出现变异外，其主要性状特性一致。

直播栽培与种子选择

直播栽培必须选留成熟度高、籽粒饱满充实二年生种子，用这样的种子直播，出苗早、发苗旺、生长迅速，是获得高产的重要因素。但这样的种子只适用于直播，不能用于育苗。

当归商品分类

当归商品常分全归、归头和归尾三种，归头为除去支根之当归，其主要性状同于全当归，亦分为西归头及云归头两种。西归头中有原皮、轻度撞皮及撞皮三种，皮色分别为黄褐、黄白相问及粉白色．撞皮者已无叶鞘残留；云归头个形较短壮。归尾中西归腿多细长，而云归膀较粗短。

秦归与云归

秦归：又名西归，系主产于甘肃南部岷山山脉东支南北两麓之当归。过去将主产于北部岷县、宕昌、漳县等地当归以兰州，西安为集散地而称为“西归”或“后山归”；又将主产于南部武都、文县等地当归运至四川重庆集散而称为“川归”或“前山归”。现已无此区分，统称为“秦归”或“西归”。秦归中优质品个头大而长．腿粗质地坚实且体重，肉色粉白，皮色黄褐纹细皮薄．味甘辛而为上品；“前山货”则头粗身短，须根较多且长，质地较松软，皮色较黑．表面皮纹较粗糙，肉色发黄，油润样，味较辛，而且枯枝较多。

云归：系指主产于云南西部之当归，其性状特点多为头粗短支腿多。体亦饱满质结而重，外形粗犷，表面黄褐，内色黄白，亦有粉性．味辛苦而辣，甘味少。云南丽江所产有“玉当归”之誉。

当归主产于我国西北和西南地区，其中以甘肃岷县的产量最大，质量最好，栽培历史最为悠久。当归的种植方法如下：

步骤	描述
选择品种	根据当地气候和土壤条件，选择适宜的当归品种。
播种	选择成熟度高、籽粒饱满的种子进行播种。
田间管理	关注当归生长情况，及时灌溉、施肥和防病虫害。
收获	当归成熟后进行收获，选择健康、无病虫害的植株。

留种技巧

当归的留种需根据品种特性选择适宜的繁殖方法。

• 选择无病植株或田块，当年秋不挖，翌年出苗后进行正常田间管理。
• 抽薹后30~40天，即8月中旬前后种子由红转为粉白色时采种。
• 将收获的果穗扎成小把，连秆带枝挂在无烟、干燥通风处，使其充分干燥，然后脱烂除去杂质，密封贮存在干燥凉爽处。

一、当归种植的历史与地域特色

当归，这一中药宝库中的珍品，自古以来就受到人们的青睐。在我国的种植历史中，甘肃岷县以其得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，成为当归的摇篮。岷县位于岷山山脉，这里土壤肥沃、气候湿润，为当归的生长提供了理想的环境。全当归根上端称为“归头”，主根称“归身”或“寸身”，支根称为“归尾”或“归腿”，整个根被称为“全归”。其香气浓郁，味甘、辛、微苦，具有极高的药用价值。

育苗移栽要求用第三年开花所结的中度成熟的种子作种。在采种时，应选择无病植株或田块，当年秋不挖，翌年出苗后进行正常田间管理。待抽薹后30~40天，即8月中旬前后，种子由红转为粉白色时采种。由于种子成熟不一致，可分批采收。采收时连同果梗一起收下，捆成小把，放阴凉处晾干脱粒，置于通风干燥处保管。

当归的留种与采摘也是种植过程中不容忽视的重要环节。在收获时，当种子表皮呈蔚蓝色或粉红色、花葶下垂时，选择具有本品种特征、生长良好健壮、无病虫害、成熟度高的果穗连花葶一起剪下置通风干燥处晾干、脱粒贮藏备用。播种时间应根据当地海拔、气温等条件确定适宜的播种期。

随着人们对健康生活需求的日益增长，当归这一传统中药的市场需求也在不断增加。当地农民应抓住这一机遇，加强当归种植技术的研究和推广，提高当归的品质和产量，以满足市场的需求。同时，要注重品牌建设，提高当归的知名度和美誉度，使当归这一传统中药焕发出新的生命力。