山竹，这种热带水果因其独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。然而，如何在琳琅满目的水果摊上挑选到新鲜美味的山竹呢？下面，就让我们一起揭开山竹挑选的神秘面纱。

看颜色：绿色叶片，新鲜保障

我们要看山竹的叶片。新鲜的山竹，其叶片通常是鲜绿色的，这代表着山竹刚摘下来不久，含水量丰富，口感更加鲜美。反之，如果叶片已经变得暗沉或老化，那么很可能山竹已经存放了一段时间，新鲜度不高。

闻气味：清香怡人，品质佳

挑选技巧表

挑选要点	具体操作	注意事项
看颜色	观察叶片颜色	叶片鲜绿色表示新鲜
摸硬度	捏果壳	果壳有弹性，捏后回弹表示新鲜
闻气味	闻果香	清香怡人表示新鲜

挑选山竹，就是要看颜色、摸硬度、闻气味。掌握了这三个要点，你就能轻松挑选到新鲜美味的山竹，尽享美味时光。

三、捏一捏，硬度见真章

新鲜的山竹外壳富有弹性，捏起来有回弹的感觉。如果外壳太硬按不动，说明山竹已经不新鲜，水分已经流失。

四、底部的花瓣，果肉多少的指示器

山竹底部花瓣的数量可以指示果肉的多寡。花瓣越多，果肉越多，选择这样的山竹购买，就能让你吃到更多的果肉。

同等大小的山竹，分量越重，说明果肉含水量越充足，吃起来越甜。所以，在挑选山竹时，不要只看外观，还要注意分量。

六、不同种类，挑选方法有差异

山竹主要有油竹果、花竹果和沙竹果这三大种类。其中花竹果是市场上最常见的，由于它的品相要比其余两种山竹要好，所以在市场上的销量也是最佳的。

七、小贴士：如何存放山竹

挑选到新鲜的山竹后，要正确存放，才能保持其新鲜度。山竹适合放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿，可以延长其保鲜时间。