一、竹荪栽培的背景与挑战

竹荪，一种寄生在枯竹根部的珍稀食用菌，以其独特的口感和营养价值，备受消费者喜爱。然而，传统的竹荪栽培方式存在诸多问题，如资源浪费、环境污染等。为了解决这些问题，新型生态农业技术——大豆遮阳栽培竹荪应运而生。

大豆遮阳栽培竹荪技术具有以下优势：

• 降低成本：采用大豆遮阳，省去遮荫棚，节约木材，降低种植成本。
• 提高产量：与传统栽培方式相比，大豆遮阳栽培竹荪的亩产量更高。
• 生态环保：大豆遮阳栽培竹荪技术有利于保护生态环境，实现可持续发展。

项目	内容
田块选择	选择交通便利、土质疏松肥沃、腐殖质含量高、透气性强的田块。
菌种选择	选择适合当地生长的优质菌种，如竹荪D优42号。
播种期	播种期一般在农历正月十五日以后。
水分管理	保持土壤湿润，在干旱季节适当浇水保湿，雨季及时排水。
菌丝生长管理	菌种播种后35-40天长满培养料，再经15天菌索生理成熟，并爬上覆土，再经15-20天菌球形成，直至采收。
采收	当竹荪菌裙达到最大开张时及时采摘，采收时最好用小刀割菌托基部菌索。

年份	种植面积	产量	产值
2004年	1000	120	1560
2005年	2000	150	3000
2006年	3000	140	4200

• 品种选育：培育适应不同地区、不同土壤的优质菌种。
• 技术优化：提高大豆遮阳栽培竹荪的产量和品质。
• 市场拓展：加强竹荪产品的品牌建设，拓展国内外市场。

一、田块选择与准备

在启动大豆遮阳竹荪栽培项目之前，选择合适的田块至关重要。理想的田地应位于排水良好、光照适中、土壤肥沃的区域。具体操作上，我们选取了汉中庆瑞丰食药用菌科技有限公司的示范田块，这里已经连续种植了4年，技术成熟，且汉中市农业局已开始推广此技术。

土壤要求肥沃疏松，不易板结，微酸性壤土，具备良好的团粒结构。我们选用了竹荪D优42号菌株，其菌丝白色，菌丝粗呈束状，气生菌丝浓密，菌龄60-70天，是理想的种植选择。

大豆遮阳栽培竹荪的技术创新在于利用大豆为竹荪提供遮阳，既节约了成本，又增加了大豆的收入。具体操作如下： - 田块整畦：从畦面开沟，宽10厘米，深15厘米，沟底先铺谷壳厚5厘米； - 播种菌种：一般亩用菌种量700袋，上再盖谷壳厚10厘米，并覆土3-5厘米； - 保温保湿：播种完后畦面盖稻草厚2厘米左右，以保温、保湿和防草。

四、水分管理

水分管理是保证竹荪生长的关键。根据自然条件，连续晴天一星期可适当喷水保湿；干旱年份可灌跑马水浸泡3小时；雨季来临前要挖好排水沟，排水沟要比畦沟深30厘米以上，及时排水。

五、菌丝生长与采收

菌种播种后35-40天长满培养料，再经15天菌索生理成熟，并爬上覆土，再经15-20天菌球形成。菌球出现直至子实体形成，直至采收大约还需30天。一般在5月底6月初开始采摘。

六、经济效益与社会效益

自2001年起，采用大豆遮阳栽培竹荪，亩产量为100-150公斤，省去了遮荫棚，可节约木材3-5立方米，亩均降低成本600元。2004年示范1000亩成功后在泰宁县大力推广，每年种植面积2000多亩，其中2005年产值达1560万元，经济效益显著。

七、未来展望

大豆遮阳竹荪栽培技术不仅提高了竹荪的产量和品质，还为农民带来了实实在在的经济效益。随着技术的不断推广和应用，我们有理由相信，这一生态农业新典范将为更多地区带来绿色、可持续的发展。