香椿，这个在我国有着悠久种植历史的蔬菜，近年来市场需求逐年上升。那么，在2018年种植香椿，能否盈利呢？以下将从市场需求、种植成本等多方面进行详细分析。

一、市场需求

香椿营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。据市场调研数据显示，每年香椿的销售量在不断增长，价格也相对稳定。尤其在春节期间，香椿更是供不应求，价格更是水涨船高。

二、种植成本

一般来说，香椿的一亩种植成本在1.5万到2万元之间。具体包括树苗成本、农资投入、机械设备投入以及人工成本等。

项目	成本
树苗成本	120元/亩
农资投入	4000元/亩
机械设备投入	根据实际情况而定
人工成本	根据实际情况而定

三、效益分析

效益分析：按大棚矮化密植高产新法计算，每株每年可产菜头0.8~1.2公斤，丰产时亩产达4000公斤以上，按全年最低售价15~20元/公斤计算，产值可达6万~8万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利3万~4万元。

所需条件：大棚、大田、宅院、房前屋后等空闲地均可栽培，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗3000株。

五、技术优势

技术优势：一次定植可连续受益5~6年，每年可采芽8~10次。

香椿的嫩芽可食用可入药，因此受到了市场的迫切需要。现在的香椿也已经走上了国际舞台上，每年也有很高的出口规模，已经达到了100多万吨，未来还需要继续扩大种植规模才行。

香椿种植：潜力与盈利之道

香椿，一种兼具观赏与食用价值的植物，其嫩芽不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“树上蔬菜”。近年来，随着人们对健康饮食的追求，香椿的市场需求日益增长，种植香椿成为了许多农户的新选择。

香椿的营养价值与药用价值

香椿不仅美味，其营养价值也十分丰富。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、胡萝卜素的含量是其他蔬菜所不能比的。因此，有“食用香椿，不染杂病”的说法。此外，香椿还具有清热利湿、利尿解毒等药用价值，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

以某地农户李先生为例，他在2019年开始尝试种植香椿，经过一年的努力，他成功实现了香椿的种植和销售。李先生表示，种植香椿不仅让他获得了可观的收入，还让他感受到了农业带来的乐趣。

香椿种植具有市场潜力大、经济效益高、营养价值丰富等优点，是值得推广的种植项目。对于有意从事农业种植的农户来说，香椿种植无疑是一个不错的选择。