田七叶，这个名字或许对很多人来说有些陌生，但它在中医药和饮食文化中却有着举足轻重的地位。这种植物，既可作为药材入药，又可作为食材烹饪，其独特的风味和丰富的营养，让人不禁为之倾倒。

田七叶的药用价值

田七叶，学名Panax notoginseng，是一种常见的中药材，具有多种药用功效。在中医药中，田七叶被广泛应用于治疗感冒、咳嗽、咽炎、肺炎、鼻炎等疾病。

• 治疗感冒和咳嗽：田七叶含有多种生物活性成分，如皂苷、黄酮类化合物等，具有抗病毒、抗炎、止咳平喘的作用。
• 散瘀止血：田七叶具有活血化瘀、止血的功效，对于出血性疾病有很好的治疗效果。
• 促进造血：田七叶中的多种营养成分可以促进人体造血功能，提高血红蛋白含量。
• 舒张心血管：田七叶具有舒张心血管的作用，对于高血压、冠心病等心血管疾病有一定的辅助治疗作用。

田七叶不仅可以入药，还可以作为食材烹饪，其食用方法多种多样，

食用方法	制作步骤
凉拌	将田七叶洗净，焯水后过冷水，加入适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油等调料拌匀即可。
炒食	将田七叶洗净，切成小段，与其他蔬菜一起炒制，加入适量的生抽、盐等调味料即可。
煮粥	将田七叶洗净切碎，与大米一起煮粥，加入适量的盐和麻油调味即可。
泡茶	将田七叶洗净，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。

• 蛋白质：田七叶中的蛋白质含量较高，有助于人体生长发育和修复组织。
• 维生素：田七叶富含多种维生素，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化、抗衰老的作用。
• 矿物质：田七叶中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维持人体健康。

选购田七叶时，应选择叶片新鲜、颜色翠绿、无病虫害的植株。储存时，可将田七叶洗净后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存，可保鲜3-5天。

田七叶，这种兼具药用价值和食用价值的植物，为我们提供了丰富的营养和健康保障。在日常生活中，我们可以通过多种方式食用田七叶，既可满足口腹之欲，又可强身健体。让我们一起走进田七叶的世界，感受大自然的馈赠吧！

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说完了田七叶，又名三七叶，是一种具有药用价值的植物，可凉拌、炒食或泡茶。，接下来聊聊三七叶：凉拌、炒食、泡茶新宠。

一、凉拌三七叶：清脆可口，夏日新宠

夏日炎炎，来一盘清爽的凉拌三七叶，简直是解暑佳品。将新鲜三七叶洗净，焯水后迅速过凉水，沥干水分，加入蒜末、香油、盐等调味品，简单搅拌，即可享受这清脆可口的美食。这种食用方式不仅保留了三七叶的天然香气，还能充分吸收调料的鲜味。

将新鲜三七叶切成小段，与肉片、鸡蛋等食材一同炒制，简单调味，即可成就一道家常美食。炒制的三七叶色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。不妨试试将三七叶与青椒、洋葱等蔬菜搭配，炒出不一样的风味。

将新鲜或干燥的三七叶洗净，放入杯中，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。三七叶茶清香四溢，具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等多种功效。在闲暇之余，泡一杯三七叶茶，不仅能品味茶香，还能养生保健，何乐而不为？

在中医药中，三七叶具有悠久的历史，被誉为“药食同源”的代表。三七叶具有散瘀止血、促进造血、舒张心血管等多种功效，对多种疾病具有良好的治疗作用。例如，用三七叶煮水外敷，可有效治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症。

五、未来展望：三七叶产业的多元化发展

随着人们健康意识的提高，三七叶作为一种营养价值高、功效显著的食材，市场需求持续增长。未来，三七叶产业将朝着多元化方向发展，不仅应用于食品、药品领域，还可能拓展到化妆品、保健品等领域，为人类健康事业贡献更多力量。