在人工养蝎的过程中，对蝎子的适时捕收、加工和保存，是充分利用空间、节约粮食、加快资金周转、提高附加值的重要环节。

捕收环节

捕收前，需对养蝎池或窝进行彻底清扫、消毒、换土。若出售种蝎，应选健壮者，并注意雌雄比例，可按7:3或6:4的雌雄比例搭配。捕收时，一个容器中不可放太多蝎子，以防压伤、压死或闷死。

对于房养、池养法养蝎或内部设置较复杂、难以拆卸的蝎窝，可以使用白酒或酒精向窝内喷洒，刺激蝎子跑出来后进行捕收。孕蝎应轻轻夹出，放入待产池中留用。

加工环节

加工前，将蝎子放入清水中浸泡，洗掉身上的泥土和排出体内的粪便。然后，将蝎子放入盐水中浸泡6-12小时，使其吐出污物。捞出后，放入沸水中煮20分钟，煮至蝎子能够挺直竖起来，背部显出一条沟、腹部瘪塌即可。最后，摊在草席上放在通风处晾干，即成为“咸全蝎”或称“盐水蝎”。

淡全蝎的加工过程类似，需先将蝎子浸泡和清洗，然后放入沸水中煮，晒干即成。

保存环节

加工好的蝎子应尽快出售，以免虫蛀、受潮或被老鼠吃掉。如果不能及时出售，应放入干燥的缸中，加盖，置于通风干燥处贮存。切忌使用大塑料袋装运，以免压碎蝎子，降低药用品质。

药用全蝎的质量标准

优质的药用全蝎应为干燥、头尾足齐全、颜色正、虫体完整、不返卤、不含盐粒和泥砂杂物，体内杂质少、大小均匀。

全蝎食品的加工方法

全蝎不仅可以入药，还可以加工成多种食品，如全蝎酒、全蝎鳝鱼汤、全蝎罐头等。

食品名称	加工方法
全蝎酒	取鲜活蝎子浸泡、清洗、沥干，放入白酒中浸泡20天后饮用。
全蝎鳝鱼汤	将炸酥的全蝎与炒好的鳝鱼丝一起放入汤锅中炖煮，加入蒜、葱、姜、香菜、虾片等调料。
全蝎罐头	将炸好的全蝎装进罐头瓶中，或真空塑料袋内，经高压消毒即可食用。

蝎子的捕收、加工和保存是养蝎过程中的重要环节，每一个环节都关系到蝎子的质量和药用价值。了解并掌握这些环节，对于提高养蝎效益具有重要意义。

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先讲了蝎子捕收加工需注意捕捞、清洗、干燥、保存等环节。，接着来看蝎子产业链：从捕捞到保存全解析。

一、蝎子捕捞：精心呵护，收获希望

在人工养殖蝎子的过程中，捕捞是第一步。这一环节至关重要，关系到后续加工与保存的质量。捕捞时要确保蝎子的健康，避免挤压和损伤。采用专业的捕捞工具，如网捕、勺捕等，可保证捕捞效率和蝎子存活率。

以某养殖基地为例，他们采用夜间捕捞的方式，避免蝎子在强光下受到惊扰。捕捞时，工作人员轻柔地将蝎子收集到容器中，确保其完整性。

二、加工工艺：传统与创新融合

捕捞后的蝎子需经过严格的加工处理。以某知名药材企业为例，他们采用“淡全蝎”的加工方法。具体步骤包括清洗、煮沸、晾晒等，以保证蝎子的药用价值和口感。

在传统加工的基础上，企业还引进了现代化设备，提高加工效率和质量。例如，使用专门的清洗设备去除蝎子表面的杂质和污物，以及采用自动化生产线进行干燥处理。

三、存储与运输：确保品质，安全无忧

加工后的蝎子需要妥善保存和运输，以确保品质。某养殖合作社采用真空包装和低温冷藏的方式进行保存，有效防止蝎子变质和变质。在运输过程中，他们选择冷链物流，保证蝎子在运输途中的新鲜度。

以一次运输为例，合作社一次性运输了1000公斤的蝎子，从产地到目的地，全程控制在2小时内完成。这种高效的运输方式保障了蝎子的品质，也赢得了客户的好评。

四、市场前景：稳步发展，潜力无限

蝎子产业链的市场前景广阔。近年来，随着人们对传统中医药的重视，蝎子的市场需求不断增加。据某调研机构数据显示，近年来蝎子市场的年增长率保持在15%以上。

未来，随着消费者对健康养生观念的增强，蝎子产业链有望继续保持稳步发展的态势。同时，随着产业技术的不断创新，蝎子产业链的附加值将进一步提高。

五、行业规范：共同维护，共创未来

蝎子产业链的健康发展离不开行业规范的约束。近年来，国家和地方政府出台了一系列政策法规，规范蝎子养殖、加工和销售行为。

以某行业协会为例，他们制定了一系列行业标准，对蝎子的质量、包装、运输等环节进行严格规定。这些规范有效保障了消费者的权益，也为蝎子产业链的可持续发展提供了有力保障。