每年的春天，都是洋槐花绽放的季节。在这个美丽的季节里，我们不仅能欣赏到洁白如雪的洋槐花，还能品尝到它带来的美味佳肴。今天，就让我们一起走进洋槐花的美丽世界，感受大自然的馈赠。

洋槐花的记忆

我老家位于山西省最南端的黄河岸边，每年春三月，正是洋槐花飘香的季节。房前屋后，漫山遍野都盛开着洁白如雪的洋槐花。这是我们家的传统，每年这个时候，我们都会去采摘洋槐花吃。

采摘洋槐花的趣事

记得小时候，每年春天洋槐树开花的时候，母亲就会带着我姐姐和我去山坡上采摘洋槐花。采摘洋槐花不是一件很容易的事，洋槐花树干和树枝上长满了尖尖的刺，所以，不能上树采摘，只能在树下采摘比较低能够得着枝条上的洋槐花，或者带一个长约三四米一端绑着镰刀的杆子，站在树下将开满洋槐花的枝条钩下来采摘。

采摘洋槐花的时候，一定要十分小心，因为枝条上布满了尖刺，一不小心就会划破手指。母亲心细，去的时候就带着碘酒瓶子、白布条和缝衣服的白线，一旦我们的手指被划破，母亲就会用棉球蘸上碘酒涂抹在伤口处，然后用白布条包起来，再用白线绑好。

洋槐花的吃法

母亲告诉我们，吃洋槐花不能等开得很绚的时候，要在花蕾刚开的时候，这个时候的洋槐花最好吃，也有营养。洋槐花摘回来后，母亲先用清水把花淘洗干净，然后放在盆子里，拌上白面粉，再放一点食盐，然后搅拌均匀，放在蒸笼里蒸25分钟到半小时，就好了。盛到碗里，然后，母亲将事先用油炒好的葱花拿出来，放入洋槐花菜里搅拌均匀就可以吃了。

除了蒸着吃，洋槐花还有许多其他的吃法。比如，可以做饺子馅，将洋槐花洗干净，然后焯水二三分钟，捞出来放入冷水中冷却，然后将其中的水分晾干，拌好各种调料，就可以包饺子了。当然，也可以和其它食材混合做馅，比如，韭菜、肉等。

还可以做槐花清蒸鱼。先把鱼收拾好，洗干净，切块，放入砂锅内，加入葱、蒜、料酒、食盐、清水，文火蒸煮20分钟左右，再放入洗好的槐花、味精、小磨香油，拌匀后，就可以吃了。

洋槐花的营养价值

成分	含量	功效
芦丁	丰富	改善和增强毛细血管的功能，增强毛细血管的韧性，防止渗透性过高而引起出血
槐花二醇	丰富	消炎作用，杀死人体血液中的有害物质，预防各类炎症出现
槲皮素	丰富	抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌和抗病毒等作用

洋槐花绽放季，是大自然赐予我们的美味佳肴。在这个季节里，让我们尽情享受洋槐花的魅力，感受家的味道。

政务:竹乡洛宁 2021-05-14 17:04 2021年5月，沿着河南省洛宁县境内S249洛三公路，途经小界胡上路，记者看到数十里的槐花长廊上，一串串紫色、白色的槐花挂满枝头，随风摇曳。觉得好看，请点这里↓↓↓

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