木耳，这种看似平凡的真菌，在我国的饮食文化中可是占据了一席之地。不管是炒菜还是炖汤，都少不了它。然而，你知道树上长着的木耳，哪些可以吃，哪些却可能藏匿着危险吗？今天，我们就来聊聊这个话题。

木耳的生长之谜

木耳，是寄生在腐朽木上的真菌，它从树木中获取生长所需的所有营养。但问题来了，如果树木本身就含有毒素，那么木耳在吸收这些营养的同时，也可能吸收了毒素。比如，樟树上的木耳，就含有一定的毒性，是不可以食用的。

哪些树上的木耳不能吃

下面这些树上的木耳，你要特别注意：

• 杨树和柳树上的木耳：颜色深、质地硬的木耳，以及摸起来黏糊糊的木耳，都可能是有毒的。
• 枫树上的木耳：含有毒素，不宜食用。
• 樟树上的木耳：同样含有毒性，不可食用。

误食后的应对措施

如果你不幸误食了有毒的木耳，

• 尽快洗胃，以减少毒素的吸收。
• 如果已经消化，需要服用药物进行治疗。

如何区分有毒和可食用的木耳

特征	可食用木耳	有毒木耳
颜色	颜色自然，无特别鲜艳之处	颜色过于鲜艳，或异常颜色
气味	无明显气味或轻微清香	有难闻的气味
生长环境	生长在健康的树木上	生长在有毒或污染的树木上

了解了这些，你是不是对木耳有了新的认识呢？记住，不认识的东西，千万别往嘴里塞！希望这篇文章能帮助你远离食品安全的风险。

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