玫瑰确实带刺，这是为了保护自己的叶、花和芽，防止被野外动物或鸟类吃掉。将女人比喻成带刺的玫瑰，主要基于以下几个原因：

美丽与保护：

玫瑰是美丽的，但同时也带刺，这可以形容一个人既有吸引力，又有自我保护意识，不喜欢别人轻易靠近。这种比喻暗示了女人外表的美丽，但同时也存在一定的防御性和挑战性。

难以接近：

带刺的玫瑰意味着这个女人可能不易接近或不好追求。男人在形容女人为带刺的玫瑰时，通常表示这个女人很有吸引力，但同时也认为她有防御性或难以得到。

性格与爱情：

从爱情的角度来看，玫瑰有刺也提醒了恋爱或追求爱情的人，爱情需要经受考验。带刺的玫瑰象征着爱情中的挑战和考验，暗示追求这个女人需要付出很大的努力或代价。

自我防御：

女人所谓的“刺儿”只是自己给自己的保护色，也就是俗称的安全感。如果没有给足对方安全感，那么这“刺儿”在你看来会越来越棘手。玫瑰有刺，那是在保护它绽放的美丽。

综上所述，把女人比喻成带刺的玫瑰，既是对女人美丽和魅力的赞美，又是对她们自我保护意识和独立性格的描绘。这种比喻在文学和日常语言中常常用来形容那些外表美丽但内心坚强、不易接近的女性。