秋天来了，果实累累，柿子树上的柿子熟透了，一个个像小灯笼似的，特别吸引人。今天，咱们就来聊聊如何轻松解锁柿子的魅力，让柿子果皮脱涩，口感和风味双重享受。

柿子脱涩小技巧，美味即刻开启

先说说柿子，那可是秋季的宠儿。成熟的柿子口感软糯，甜而不腻，是秋天的美味佳肴。不过呢，刚摘下来的柿子涩味重，口感不佳，怎么才能让柿子脱涩呢？对了，这里有几个小窍门可以试试。
可以尝试温水法。用草帘围护大缸保温，将柿子浸入40℃左右的温水中，保持水温，大约10到24小时就能脱涩。这样处理过的柿子，不仅保持了原有的硬度和脆度，果色也特别鲜亮。
石灰水法也是一个不错的选择。将柿子浸泡在用生石灰刚配好的4%石灰水中，大约2到3天就能脱涩。用这种方法脱涩的柿子，鲜脆可口，特别受欢迎。

还有鲜果混存法，简单又实用。将柿子与少量成熟的苹果、梨等果实混装在容器里密封，利用成熟水果产生的乙烯促进柿子的无氧呼吸，使柿子尽快脱涩。这种方法脱涩的柿子果质硬脆，不过果皮上可能附一层石灰，影响美观。
除此之外，还有乙烯利法、二氧化碳法、酒精法等多种脱涩方法，可以根据自己的需求选择合适的技巧。

柿子加工，多味体验

柿子不仅可以直接食用，还可以加工成柿饼、柿醋、柿酒等特色产品。这些产品不仅保留了柿子的独特风味，还增添了更多的口感层次和风味变化，让人大饱口福。
立秋之后，各大新茶饮品牌都纷纷将柿子等当季元素添加到新茶饮中，比如草莓奶云麻薯系列就加入了柿子元素，吸引了众多消费者。
秋季的柿子不仅美味，而且营养丰富，是秋季不可多得的佳品。学会这些柿子脱涩的小技巧，让你的秋季生活更加美味多彩。