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一、基础判断法

1. 看外观
2. 表面光滑无凹陷/黑斑，果皮颜色均匀饱满。

3. 避免选择表皮发皱或有机械损伤的果实。

4. 闻气味

5. 成熟芒果底部会散发浓郁清甜香气。若有酒精味、酸腐味则可能腐败变质。

6. 试手感

7. 未成熟：果肉坚硬，轻捏无弹性；过熟：表皮凹陷且易破裂。最佳状态是轻微微软但仍有韧性。

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二、进阶技巧

1. 颜色变化观察

2. 绿色为主 → 未成熟；黄色基底+红/橙晕染→熟成阶段；大面积黑斑或褐变则过熟。 **

3. 品种选择

4. 带皮吃选果肉厚、纤维少的品种：如台农17号、菲律宾吕宋芒；做沙拉可挑泰国象鼻芒。

5. 季节与产地

   

6. 5-8月为芒果主产季，国产海南/广西芒果性价比高；进口果注重包装上的原产地标签。

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三、避坑指南

1. 避免“过度鲜艳”陷阱：有些商家用乙烯利催熟导致表皮过早变黄而实际未糖化。
2. 警惕“反季节低价促销”：冬季芒果多来自温室大棚，口感酸涩概率高。

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四、保存与食用

• 未成熟果→常温阴凉处存放1-3天熟成；已软化的可冷藏延长保鲜期。
• 果核两侧的三角形果肉最甜，削皮时保留这部分更美味。

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五、特殊人群注意

• 过敏体质者初次食用建议小口尝试。
• 胃病患者控制量：芒果含鞣酸易刺激肠胃黏膜。

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公式颜色 + 香气浓郁 + 微软有弹性的果肉 = 甜度爆表的芒果！记住“看、闻、捏”三步法，搭配品种和季节信息参考，基本能精准避开“雷区”。