李子保鲜技巧：快速保持新鲜度，延长保质期
李子这种美味的水果，想要让它保持新鲜、延长保质期，其实有挺多小窍门的。下面我就来跟大家分享一下我的李子保鲜小技巧。
冷库贮藏是个不错的选择
用那种厚度仅为0.025毫米的聚乙烯薄膜袋把李子封起来，然后放在气温在0到1摄氏度、二氧化碳含量在7%到8%、氧气含量在1%到3%的环境里，这样李子可以保存个把月呢。不过呢，这方法需要一定的设备条件。
小包装气调冷藏也很实用
把刚采下来的李子去梗，挑出有病虫害或者伤烂的，然后装进聚乙烯薄膜小袋，每袋1到1.5公斤，密封后放在零下一度的温度下，这样能保存2到3个月。对了，这方法适合家庭少量保存。
预冷处理延长保鲜时间
李子采收后的3小时内最迟在24小时内，一定要冷却到4-5℃以下，这样能有效防止褐腐病和软腐病的发生，同时也能适当延长储藏时间。
冰箱冷藏和阴凉通风保存
直接把李子放冰箱冷藏是个简单的方法，一般能保存2-3个星期。保存的时候记得挑出磕伤的李子，以免影响其他李子的存放时间。另外，放在阴凉通风的地方，一般也能保存3-5天。记得避免阳光直射，以免缩短保存时间。
注意事项
李子在-1℃下贮藏45-60天会出现低温引起的褐变，所以这个温度要避开。进库前，用甲醛或仲丁胺熏蒸剂进行消毒也是必要的。
采收和包装
通常情况下，保鲜食用品种在果实接近完熟期采收；加工的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3-4天采摘。远销或贮藏前，果实预冷到4-5℃。为防止机械损伤，包装容器不宜过大，每箱装6-10公斤，包装前李果应尽快预冷。
一下，李子保鲜的关键在于适宜的贮藏条件和合理的处理方法。掌握了这些，你的李子就能保持新鲜，延长保质期啦！
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