从生产流程控制猪场的环境污染

背景：随着养猪行业低利润化，以户养为主的传统饲养方式在发达的珠三角、长三角等养猪发达的地区已基本上被规模化、工厂化养殖所替代。规模化猪场饲养规模大，集约化程度高，有利于提高生猪的饲养技术、防疫能力和管理水平；与传统方式相比，规模化饲养能大大提高生长速度和饲料转换率，从而有利于降低猪场的饲养成本，增加企业的经济效益。然而集约化养殖场却存在着诸多环境方面的隐患。它们每天要向外部环境排放大量粪尿等污染物，已渐渐地成为重要的非工业污染源。据测算，1头90公斤左右的商品猪日排粪量约2.2公斤，尿量2.9公斤，污水20-30公斤。这些粪尿污水若得不到及时处理，任其随意排放就会污染周围环境，特别是猪场附近的土壤生态系统。本文从生产流程角度谈谈控制猪场污染物的方法，供同行参考。

从规划设计角度减少环境污染的途径

过去许多集约化猪场过多考虑运输、销售等生产成本而忽视其对环境的潜在威胁，往往将场址选择在大中城市的城郊或靠近公路、河流水库等环境敏感的区域，以致产生了严重的生态环境问题，现在不得不重新面临搬迁。因此建场时一定要把猪场的环境污染问题作为优先考虑的对象，将排污及配套设施规划在内，充分考虑周围环境对粪污的容纳能力。在场址的选择上，应尽量选择在偏远地区、土地充裕、地势高燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水顺畅、治理污染方便的地方建场；同时最好能与当地的立体农业相互促进，变废为宝，达到生态农业综合、持续、稳定地增长。

从营养角度减少环境污染的途径

饲料安全是畜产品安全的前提和保障，在有条件的养殖场内最好采用膨化和颗粒加工技术，破坏或抑制饲料中的抗营养因子及有害物质和微生物，以改善饲料卫生，提高养分的饲料转化率，减少粪尿排泄量。如果加工工艺控制不当，饲料添加的各种化学物质在粉碎、输送、混合、制粒、膨化等过程中会发生降解反应和氧化还原反应而生成一些有毒有害物质，对饲料及环境极易造成二次污染。因此我们必须非常注意各类添加剂在猪饲料中的合理应用。在猪日粮中近2/3的磷是以植酸磷和磷酸盐的形式存在的。由于猪体内缺乏能有效利用植酸磷的各种酶，所以在加工时必须大量添加无机磷以满足猪的生长所需。如果在饲料中添加植酸酶就可以将植酸磷水解为游离的正磷酸和肌醇而被吸收，从而提高磷的利用率，间接缓解磷对环境可能造成的污染。另外在配制日粮时可采用低蛋白质—氨基酸平衡的“理想蛋白质”模式，在饲料中辅助添加益生素、酶制剂、酸化剂、氨化抑制剂、吸附剂、纤维素或寡糖以及除臭剂等，可以大大减少猪粪尿中氮、磷和臭素的排出量。有资料表明，添加一定量的益生素，能够调节猪胃肠道内的微生物群落，促进有益菌的生长繁殖，使饲料在猪消化道的降解率上升15%，同时能提高氮的沉积率，使排放到环境中的氮源减少15%-25%，从而减轻氮对环境可能造成的污染。

从粪便处理角度减少环境污染的途径

粪便处理是猪场环保的关键环节。传统的粪便处理方法主要是堆肥、发酵、沼气等。然而，这些方法存在处理周期长、处理效果不稳定等问题。因此，我们可以采用以下方法来提高粪便处理的效果：

• 生物处理：利用微生物分解粪便中的有机物，将其转化为无害物质。生物处理方法包括好氧发酵、厌氧发酵等。
• 物理处理：通过物理方法将粪便中的固体物质与液体物质分离，如筛分、离心等。
• 化学处理：利用化学药剂对粪便进行处理，如消毒、除臭等。

通过以上方法，可以有效减少猪场粪便对环境的污染，实现绿色养殖。

从废弃物利用角度减少环境污染的途径

猪场废弃物包括粪便、尿液、饲料残渣等。这些废弃物若得不到妥善处理，不仅会污染环境，还会浪费资源。因此，我们可以通过以下途径实现废弃物的资源化利用：

• 粪便：通过堆肥、发酵、沼气等方法将粪便转化为有机肥料，用于农田施肥。
• 尿液：通过处理技术将尿液中的氮、磷等物质提取出来，用于生产氮肥、磷肥等。
• 饲料残渣：通过加工处理，将饲料残渣转化为饲料添加剂，用于饲料生产。

通过废弃物资源化利用，可以实现猪场废弃物的减量化、无害化、资源化，实现绿色养殖。

从节能减排角度减少环境污染的途径

节能减排是猪场环保的重要手段。以下是一些节能减排的方法：

• 优化猪舍设计：采用节能型猪舍，降低猪舍能耗。
• 提高饲料利用率：通过优化饲料配方、提高饲料转化率等手段，降低饲料消耗。
• 使用清洁能源：采用太阳能、风能等清洁能源，减少化石能源的使用。

通过节能减排，可以有效降低猪场对环境的污染，实现绿色养殖。

创新猪场环保模式，实现绿色养殖，是提高经济效益与生态保护的双赢之道。通过从生产流程、规划设计、营养、粪便处理、废弃物利用、节能减排等方面入手，可以有效减少猪场对环境的污染，实现可持续发展。欢迎用实际体验验证观点。