一、不饱和脂肪酸与免疫1.不饱和脂肪酸对免疫细胞功能的影响饮食中的脂肪成分，尤其是多不饱和脂肪酸，直接影响免疫细胞功能。ω-6PUFA比例升高可能导致免疫细胞功能抑制，如减少IL-2生成和T细胞、NK细胞功能低下。2.ω-3PUFA的抗炎作···