一、土豆变黑：你真实的了解背后的真实相吗？你是不是曾在厨房中注意到，刚切优良的土豆切面很迅速变黑？这是由于一种名叫“氧化”的化学反应所弄得。当土豆暴露在空气中，其中的酚类化合物就会与氧气发生反应，生成褐色的素。虽然这让人看上去不太美观，但其···