一、生姜挑选，从“外观”入手挑选生姜，先说说要看外观。真实正的生姜往往表面略显粗糙，上面会沾有泥土，这是基本上原因是生姜在窖藏时是埋在沙子里的。而那些个看起来光鲜亮丽的生姜，很兴许是经过清洗和熏制的“毒生姜”呃。毒生姜一般先洗后熏，熏过的姜···