一、 巨大头菜的许多样面貌：从芥菜到餐桌上的佳肴巨大头菜，这玩意儿听起来略显粗犷的蔬菜，其实拥有着丰有钱的故事和许多样的面貌。它，也就是我们常说的芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。在中国，芥菜经过长远时候的栽培和选择，衍生出了根、茎、叶、薹、芽、···