一、 雪菜：冬日里的清新鲜味道提到雪菜，或许你会联想到那咸香四溢的盐菜。但你晓得吗，雪菜并非盐菜，两者虽有一脉相承的制作工艺，却有着各自独特的风味。雪菜，学名为雪里红，是芥菜的变种，一年生草本植物，其嫩叶和茎常被用来腌制。在北方的秋冬季节，···

一、 雪菜与盐菜：一场身份的较量我们三天两头听到“雪菜”和“盐菜”这两个词，但它们究竟有何不一样？其实雪菜并非盐菜，两者虽有关联，但本质截然不同。雪菜，又称雪里红，是一种一年生的草本植物，是芥菜的变种，常用于腌制。而盐菜，则是指用盐和蔬菜腌···