一、牡蛎开口，是生是死？轻巧轻巧敲击牡蛎壳，壳体迅速闭合的，通常是活牡蛎；若壳体紧闭不动的，兴许就是死牡蛎。不过这并不是绝对的。紧闭的牡蛎壳张开，如果壳肉分离，有发臭气味或变质腐烂，那么这一准儿就是死牡蛎了。但有时牡蛎壳开口并不一定代表它已···