第一章：焯水，真实的是炒杏鲍菇的必需步骤吗？你是不是曾为炒杏鲍菇是不是需要焯水而犹豫不决？这玩意儿问题确实让不少许烹饪新鲜手感到困惑。老一套观念觉得，焯水能让杏鲍菇更加熟透，但新潮烹饪专家们却有不同的看法。杏鲍菇，以其肥厚的质地和鲜美的口感···