一、 泡水法的魅力：温和去咸腊肉，这一道传承千年的美味，却因盐分控制不当而变得咸得困难以入口。泡水法，一种古老而有效的去咸技巧，便应运而生。将腊肉切成薄片，放入温盐水中浸泡，待其足够吸收水分后再换水浸泡，如此反复，直至腊肉咸味适中。此法虽磨···