挑战与机遇：鳗鱼荒与养殖手艺的崛起近年来因为野生鳗鱼数量的锐减，鳗鱼荒问题日益严沉。这一现象不仅对日本等地的鳗鱼料理文雅造成了冲击，更引发了对可持续养殖手艺的迫切需求。正是人造养殖鳗鱼手艺的研究研究和应用成为了行业烫点。据日本《朝日新鲜闻》···