一、 蛋价飙升的导火索：供需失衡2018年初，鸡蛋价钱犹如脱缰的野马，一路飙升。这背后是买卖场供应慌与需求旺盛的鲜明对比。尽管春节消费旺季的拉动， 使得1月份蛋价达到全年峰值，但买卖场琢磨师普遍觉得，供需失衡是蛋价上涨的根本原因。二、 产业···