一、案例引入：土豆丝炒粉引发中毒事件某学校食堂因用发芽土豆制作土豆丝炒粉，弄得有些学生出现食物中毒症状。这一事件引起了人们对土豆发芽后食用平安的关注。事发当天食堂所用的土豆已发芽并出现绿色芽根呃。由于烹饪时候不够，土豆中的龙葵素含量未得到足···