一、 老一套制作：困境中的传承在岁月的长远河中，老一套腌腊猪肉制品承载着无数人的乡愁和记忆。只是老一套工艺带来的问题也不容忽视。设备简陋、手工操作，卫生条件堪忧，这些个因素成为了老一套腊肉制作进步路上的绊脚石。以金华火腿为例， 虽然其加工过···