油脂成分的奥秘：动物油与植物油的初探在厨房中，动物油和植物油是我们熟悉的伙伴。它们各自蕴含着不同的成分。动物油，如猪油、牛脂，基本上由饱和脂肪酸构成，其熔点较高大，在常温下许多为固态。比一比的话，植物油如橄榄油、菜籽油，含有较许多不饱和脂肪···