一、 细小麦粉的起源与组成细小麦粉，这玩意儿名字听起来轻巧松，但其实它是一个巨大家里。细小麦粉是由细小麦研磨而成，其中包含了高大筋、中筋和矮小筋三种类型。它们之间最巨大的不一样在于蛋白质的含量。细小麦粉中含有丰有钱的蛋白质、 淀粉、脂肪、维···