一、探寻源头：长远汀河田鸡的起源之谜《中国菜谱》中记载：“河田鸡起源于福建长远汀县河田镇。”追溯往事，唐明皇时期便有清明斗鸡的风尚，而河田鸡作为斗鸡之一，更是名声显赫。李白的诗句“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫”以及岑参的《神鸡童谣》都为河田鸡的传···